Resumen de las pautas alimentarias
Las Dietary Guidelines for Americans (Pautas Alimentarias para Estadounidenses) para 2020-2025 indican un mayor consumo de verduras y granos integrales, y menos sal, azúcar y grasas saturadas.
Escrito por el personal de Mayo Clinic
Las Dietary Guidelines for Americans (Pautas Alimentarias para Estadounidenses) ofrecen consejos basados en conocimientos científicos para elegir alimentos que promuevan la salud y prevengan enfermedades. Las pautas tempranas se basan en el vínculo entre los nutrientes individuales y la salud.
En realidad, por supuesto, las personas eligen las comidas en vez de los nutrientes. La actualización de 2020-2025 reconoce esto y proporciona herramientas para ayudar a hacer mejores elecciones.
Cuatro recomendaciones clave
Las pautas dietarias de 2020 a 2025 enfatizan que nunca es demasiado tarde para comenzar a comer mejor. Las pautas instan a los estadounidenses a ser conscientes de cada bocado con estas cuatro recomendaciones:
- Sigue un patrón dietario saludable en cada etapa de la vida. Debido a que las preferencias alimentarias tempranas influencian las elecciones posteriores, una dieta saludable en la niñez puede tener beneficios con el tiempo.
- Personaliza y disfruta los alimentos y bebidas ricos en nutrientes. Las pautas proporcionan un marco que puedes adaptar a tus necesidades, preferencias, tradiciones y presupuesto.
- Concéntrate en satisfacer las necesidades de cada grupo de alimentos con comidas y bebidas ricos en nutrientes y respeta los límites de calorías. Los alimentos ricos en nutrientes proporcionan vitaminas, minerales y otros componentes saludables.
- Limita las comidas y bebidas con alto contenido de azúcar, grasa saturada y sodio, y las bebidas alcohólicas. Estos alimentos también agregan calorías, pero pocos nutrientes.
¿Qué es un patrón de dieta saludable?
Un patrón de dieta es el total de lo que comes y bebes. Un patrón de dieta saludable incluye alimentos y bebidas con alto contenido de nutrientes de todos los grupos de alimentos:
- Verduras de todos los tipos: verde oscuro; rojo y naranja; frijoles, guisantes y lentejas; almidonadas y otras
- Frutas, especialmente frutas enteras
- Granos, al menos la mitad que sean granos integrales
- Productos lácteos, incluidos leche, yogurt y queso sin grasa o con bajo contenido de grasa, y bebidas y yogurts sin lactosa o de soja fortificados
- Proteínas, incluidas carnes sin grasa, carne de aves y huevos; mariscos; frijoles, guisantes y lentejas; frutos secos, semillas y productos a base de soja
- Aceites, incluidos aceites vegetales y aceites de los alimentos, como los mariscos y los frutos secos
¿Qué son los alimentos ricos en nutrientes?
Una comida con alto contenido de nutrientes es aquella que ofrece vitaminas, minerales y otras sustancias que tienen beneficios para la salud.
Entre las comidas con alto contenido de nutrientes se incluyen verduras, frutas, granos integrales, mariscos, huevos, frijoles, guisantes, lentejas, frutos secos y semillas sin sal, productos lácteos descremados y con bajo contenido de grasa, y carnes de res y de aves sin grasa. Estos contienen poca azúcar añadida, grasa saturada y sodio, o no contienen estos componentes.
¿Qué debo reducir?
La mayoría de los estadounidenses comen demasiado sodio y demasiadas calorías provenientes de las grasas saturadas y los azúcares agregados. Incluso si no tienes sobrepeso, consumir demasiado sodio, grasas saturadas y azúcares agregados en tu dieta aumenta tu riesgo de enfermedad cardíaca y otros problemas.
Una dieta que satisface tus necesidades nutricionales no tiene demasiado lugar para azúcares, grasa saturada o sodio. No es necesario que los elimines completamente. Puedes disfrutarlos dentro de estos límites:
- Azúcar agregada: menos del 10 % de las calorías diarias
- Grasa saturada: menos del 10 % de las calorías diarias
- Sodio: menos de 2300 miligramos por día
Las bebidas alcohólicas también agregan calorías, pero pocos nutrientes. Puedes optar por no beber alcohol. Sin embargo, si lo haces, limítate a no más de una bebida por día si eres mujer o dos bebidas por día si eres hombre.
Adopta un estilo de vida saludable
Por tu salud, sigue un patrón general de comidas que satisfaga tus necesidades nutricionales y te ayude a mantener un peso saludable.
Elige una variedad de alimentos ricos en nutrientes de todos los grupos de alimentos. Recuerda no superar los límites de azúcar añadida, grasa saturada y sodio. Cada bocado es una oportunidad para hacer una elección saludable.
July 29, 2021
- 2020-2025 Dietary Guidelines for Americans. U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture. https://www.dietaryguidelines.gov. Accessed Dec. 29, 2021.
- Top 10 things you need to know about the 2020-2025 Dietary Guidelines for Americans. U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture. https://www.dietaryguidelines.gov/resources/2020-2025-dietary-guidelines-online-materials/top-10-things-you-need-know-about-dietary. Accessed Dec. 29, 2021.