Resumen de las pautas alimentarias

Las pautas alimentarias indican más vegetales y menos sal, grasas y azúcar. A continuación explicamos qué significa esto para ti.

Escrito por personal de Mayo Clinic

En un entorno que promueve los alimentos con alto contenido calórico y bajo de nutrientes, a la par de un estilo de vida más sedentario, muchos estadounidenses regularmente consumen demasiadas calorías. La consecuencia es la epidemia de obesidad y los problemas que causa a la salud, como las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2.

La buena noticia es que un conjunto importante de datos muestra que los patrones de alimentación saludable y la actividad física regular pueden ayudar a que las personas logren y mantengan una buena salud y reduzcan el riesgo de enfermedades crónicas.

Las recomendaciones

Las Pautas Alimentarias para Estadounidenses, 2015-2020, brindan cinco recomendaciones globales:

  • Sigue un patrón de alimentación sano. Un patrón de alimentación sano y un nivel de calorías adecuado te ayudarán a obtener la nutrición que necesitas, lograr y mantener un peso saludable, y disminuir el riesgo de enfermedades crónicas.
  • Concéntrate en la variedad, la cantidad, y la densidad de nutrientes. Para cumplir con las necesidades nutricionales y mantenerte dentro de los límites calóricos, elige una variedad de alimentos ricos en nutrientes de todos los grupos alimentarios.Estos incluyen vegetales, frutas, cereales integrales y productos lácteos sin grasa o con bajo contenido de esta.
  • Limita las calorías de los azúcares agregados y de las grasas saturadas; además, reduce el sodio. Sigue un patrón de alimentación que tenga un bajo contenido de azúcares agregados, grasas saturadas y sodio.
  • Cambia a opciones de alimentos y de bebidas más saludables. Elige comidas y bebidas ricas en nutrientes de todos los grupos de alimentos en lugar de opciones menos saludables.
  • Apoya los patrones de alimentación saludable para todos. Todas las personas tienen la responsabilidad de apoyar una alimentación saludable en todos los ámbitos, ya sea en la casa, el trabajo o la escuela, o en cualquier lugar donde haya alimentos.

¿Qué es un patrón de alimentación saludable?

Un patrón de alimentación saludable es uno que comprende:

  • Una variedad de vegetales: verde oscuro, rojo y naranja, legumbres (frijoles y guisantes), ricos en almidón y otros
  • Frutas, en especial las frutas enteras
  • Granos, al menos la mitad de estos deben ser integrales
  • Productos lácteos sin grasa o con bajo contenido de grasa, entre ellos, leche, yogur y queso, y bebidas fortificadas con soja
  • Una variedad de alimentos proteicos, entre ellos, mariscos, carnes magras y carne de ave, huevos, legumbres (frijoles y guisantes) y frutos secos, semillas y productos de soja
  • Aceites, entre ellos, aquellos provenientes de plantas y aquellos que se encuentran naturalmente en frutos secos, semillas, mariscos, aceitunas y aguacates

The Healthy U.S.-Style (patrón de estilo saludable para estadounidenses) es un patrón alimenticio diseñado para considerar los tipos y las proporciones de los alimentos que comen habitualmente los estadounidenses, pero en formas densas en nutrientes y en cantidades adecuadas.

Porciones recomendadas de los patrones alimenticios de estilo saludable para estadounidenses para consumir 2000 calorías por día
Grupo de alimentos Porciones
Fuente: Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos (U.S. Department of Health and Human Services), 2015
Vegetales 2 1/2 tazas por día
Verde oscuro 1 1/2 tazas por semana
Rojo y naranja 5 1/2 tazas por semana
Legumbres (frijoles y guisantes) 1 1/2 tazas por semana
Almidones 5 tazas por semana
Otros 4 tazas por semana
Frutas 2 tazas por día
Granos 6 onzas (170 g) por día
Granos integrales ≥ 3 onzas (85 g) por día
Granos refinados ≤ 3 onzas (85 g) por día
Lácteos 3 tazas por día
Alimentos proteicos 5 1/2 onzas (154 g) por día
Mariscos 8 onzas (225 g) por semana
Carnes, carne de ave, huevos 26 onzas (728 g) por semana
Frutos secos, semillas, productos con soja 4 onzas (115 g) por semana
Aceites 27 gramos por día
Limitar las calorías de los azúcares agregados, grasas sólidas, almidones refinados agregados 270 calorías por día (14 % de las calorías totales)
Aug. 23, 2016 See more In-depth