El nitrato de sodio, un conservante que se usa en algunas carnes procesadas como el tocino, la cecina y el fiambre de cerdo, podría aumentar el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca.
Se cree que el nitrato de sodio puede dañar los vasos sanguíneos, y hacer que las arterias sean más propensas a solidificarse y estrecharse, lo que provoca una enfermedad cardíaca. Los nitratos también pueden afectar la manera en que tu cuerpo usa el azúcar, y hacerte más propenso a desarrollar diabetes.
Como ya sabes, las carnes más procesadas son ricas en sodio y algunas son ricas en grasas saturadas, lo cual puede alterar una dieta saludable para el corazón.
Si consumes carnes, es preferible limitar la cantidad de carnes procesadas y elegir, en cambio, carnes frescas magras y carne de ave, y servirse porciones pequeñas. Para gozar de una mejor salud cardíaca, trata de avanzar un paso más y aumenta la cantidad de mariscos en tu dieta.
April 10, 2015
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