¿Qué son los AGMI? ¿Debo incluirlos en mi dieta?

Answers from Katherine Zeratsky, R.D., L.D.

Los ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) son un tipo de grasa saludable. Reemplazar las grasas menos saludables, como las saturadas y las trans, por las grasas insaturadas, como los AGMI y las grasas poliinsaturadas, puede ofrecer beneficios para la salud.

El consumo de ácidos grasos monoinsaturados puede ayudar a bajar el riesgo de que sufras enfermedad cardíaca al mejorar tus factores de riesgo. Por ejemplo, los AGMI pueden bajar el nivel de tu colesterol bueno total y de tu colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), pero mantener tu nivel de colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL).

Los AGMI también pueden ayudar a mejorar la función de tus vasos sanguíneos. Además, algunas investigaciones muestran que los AGMI también pueden mejorar los niveles de insulina y el control de la glucemia, lo que puede ser especialmente útil si tienes diabetes tipo 2.

Los AGMI son una parte fundamental de la dieta mediterránea saludable para el corazón. Los alimentos con alto contenido de AGMI de tu dieta incluyen los siguientes:

  • Aceite de oliva
  • Frutos secos, como almendras, marañones, pecanas y macadamias
  • Aceite de canola
  • Aguacates
  • Mantequillas de frutos secos
  • Aceitunas
  • Aceite de maní

Pero no exageres. Todas las grasas, incluidos los AGMI, tienen muchas calorías; por lo tanto, consume estos ácidos con moderación. Consume alimentos con alto contenido de AGMI en lugar de otros alimentos grasosos, no además de ellos.

Feb. 19, 2015