Escuché el término «alimentos funcionales», pero no sé qué significa. ¿Podrían explicarme?

Answers from Katherine Zeratsky, R.D., L.D.

Los alimentos funcionales son aquellos que tienen un efecto potencialmente positivo en la salud más allá de la nutrición básica. Según sus defensores, los alimentos funcionales promueven una salud óptima y ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades.

Un ejemplo de alimento funcional que todos conocemos es la avena, ya que contiene fibra soluble que puede disminuir el colesterol. Algunos alimentos son modificados a fin de que tengan beneficios para la salud, por ejemplo, el jugo de naranja que se fortifica con calcio, el cual favorece la salud de los huesos.

Según sus defensores, los alimentos funcionales promueven una salud óptima y ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades. La Administración de Alimentos y Medicamentos rige las afirmaciones de los fabricantes sobre el contenido nutricional de los alimentos funcionales y los efectos que causan en las enfermedades, la salud o el funcionamiento corporal.

Si deseas probar los alimentos funcionales, debes escogerlos con inteligencia y recordar que, si bien pueden promover el bienestar, es imposible que compensen los hábitos alimenticios poco saludables.

April 11, 2015