Para controlar la cantidad de grasa que consumo por día, ¿debo focalizarme en gramos, calorías o porcentajes?

Answers from Katherine Zeratsky, R.D., L.D.

Los tres son útiles para determinar la cantidad de grasa que consumes, pero si quieres usar solo un método, entonces controlar los gramos probablemente sea lo más fácil.

La American Heart Association (Asociación Americana del Corazón) sugiere que los adultos sanos limiten la grasa en la dieta a no más del 20 al 35 por ciento de las calorías diarias totales.

Para determinar la cantidad de gramos o calorías de grasa que implican para ti, comienza con la cantidad de calorías que normalmente consumes o deseas consumir en un día. Multiplica ese número por los porcentajes recomendados para obtener el límite de calorías de grasa que puedes consumir todos los días.

A continuación te brindamos un ejemplo de la grasa total sobre la base de una dieta de 2.000 calorías por día.

  • Multiplica 2.000 por 0,20 (20 por ciento) para obtener 400 calorías.
  • Multiplica 2.000 por 0,35 (35 por ciento) para obtener 700 calorías.

¿Cuántos gramos de grasa representa eso? Hay 9 calorías en un gramo de grasa, así que divide la cantidad de calorías por 9.

  • Divide 400 calorías por 9 (calorías por gramo) para obtener alrededor de 44 gramos de grasa.
  • Divide 700 calorías por 9 (calorías por gramo) para obtener alrededor de 78 gramos de grasa.

Por ello, si tienes una dieta de 2.000 calorías por día, alrededor de 400 a 700 calorías pueden venir de grasa en la dieta, lo cual significa que son entre 44 y 78 gramos de grasa por día.

Las pautas más recientes de alimentación para los estadounidenses recomiendan consumir menos del 10 por ciento de calorías de grasas saturadas por día. Para una dieta de 2.000 calorías por día, son 200 calorías o alrededor de 22 gramos de grasas saturadas.

Usa la información nutricional de la etiqueta para saber la cantidad de grasa que contienen los alimentos que consumes. La información nutricional de la etiqueta muestra la cantidad de grasa total, las grasas saturadas y las grasas trans incluidas en una porción.

Para controlar la grasa en tu dieta, solo agrega los gramos de grasa de todos los alimentos que comiste durante el día y compara el total con tu límite objetivo. Saber la cantidad de grasa presente en los alimentos que consumes puede ayudarte a controlar la grasa y las calorías en tu dieta, lo cual puede ayudarte a cumplir tus objetivos de salud y nutrición.

Jan. 30, 2016