Conceptos básicos sobre nutrición

¿Sientes como que no puedes estar al tanto de las últimas novedades en nutrición porque siempre están cambiando? Mientras que es verdad que lo que se sabe sobre nutrición y dieta está evolucionando, hay algunos conceptos básicos sobre nutrición que pueden ayudarte a organizar la investigación y los consejos más recientes.

Los conceptos básicos sobre nutrición se resumen en comer una variedad de comidas saludables que apoyen la salud.

¿Quieres más información que la básica? Habla con tu doctor o dietista para consejos personalizados sobre dieta que tomen en cuenta tu condición general de salud, tu estilo de vida, y tus preferencias en comida.

Dietas saludables

¿Quieres adoptar una dieta saludable pero no estás seguro de cómo empezar? Al considerar el montón de dietas saludables en revistas y libros de cocina, asegúrate de buscar una que:

  • Incluya una variedad de alimentos de los cuatro grupos principales: frutas, verduras, cereales enteros, productos lácteos bajos en grasa y proteína magra, incluyendo frijoles y otras legumbres, nueces y semillas, y grasas saludables
  • Proporcione guías sobre cuánta comida elegir de cada grupo
  • Incluya alimentos que puedes encontrar en tu tienda local — y que no sean artículos de tiendas de especialidades o productos gourmet
  • Se adecue a tus gustos, estilo de vida, y presupuesto

También habla con el médico sobre tus riesgos de salud. Por ejemplo, tu doctor quizás recomiende que reduzcas la sal en tu dieta si tienes presión alta.

Cómo cocinar sano

La buena comida es uno de los más grandes placeres en la vida Y, para la mayoría de la gente, las comidas son una parte esencial de la vida familiar y las celebraciones. ¿Te gustaría preparar comidas satisfactorias y saludables para ayudar a proteger a tu familia de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud?

Por supuesto que sí. Así que abandona los alimentos de conveniencia y muy procesados, que tienen muchas calorías, grasa, y sal.

Prueba con técnicas para cocinar más sano, como hornear, cocinar en el grill, y saltear. Aprende de estos consejos importantes sobre la seguridad de la comida, cómo alterar recetas, y más. Y luego a disfrutar, sabiendo que tus nuevas habilidades en la cocina ayudan a reducir el riesgo de problemas de salud para tu familia.

Menús saludables y estrategias para hacer las compras

Si eres como la mayoría, estás buscando maneras de hacer las comidas más sanas pero siempre atractivas. Como inspiración para planear menús sanos, hojea recetas saludables en internet y en libros de cocina.

Para preparar tus menús sanos, tendrás que tener ingredientes saludables a mano. Tus estrategias al salir de compras deben concetrarse en alimentos frescos y sin procesar. Esto significa pasar más tiempo en la sección de frutas y verduras. También busca cereales integrales y productos lácteos bajos en grasa.

Otra estrategia clave al hacer las compras — no pases mucho tiempo en los pasillos donde están los refrigerios y los dulces. Durante la temporada, asegúrate de ir a los mercados de agricultores para ver qué frutas y verduras locales hay.

Suplementos nutricionales

Los suplementos nutricionales se usan para complementar una dieta saludable, no para reemplazarla. Si generalmente estás sano y comes una variedad de alimentos, probablemente no necesites suplementos nutricionales.

Pero en ciertos casos las comidas fortificadas y los suplementos nutricionales pueden ser útiles para proporcionar un nutriente específico, o más. Por ejemplo, se aconseja a las mujeres que están embarazadas o intentando concebir que tomen vitaminas prenatales que contienen ácido fólico.

Quizás quieras considerar un suplemento nutricional si no comes suficientes alimentos saludables o si no comes una variedad saludable de alimentos — especialmente si tienes una afección médica no diagnosticada.

Habla con el médico o un dietista sobre si los suplementos nutricionales podrían ser adecuados para ti. Asegúrate de preguntar sobre los posibles efectos secundarios de los suplementos nutricionales que estés considerando — y si tienen interacciones con la medicación que tomas.

Jan. 08, 2020