La alergia al trigo es una reacción alérgica a las comidas que contienen trigo, uno de los ocho alérgenos alimentarios principales en Estados Unidos. Las reacciones alérgicas se pueden deber a la ingesta de trigo, pero en algunos casos también a la inhalación de harina de trigo. El trigo se encuentra en muchos alimentos, incluso en algunos de los que quizá no sospechas, tales como la cerveza, la salsa de soja y el kétchup.

El tratamiento principal para la alergia al trigo es evitarlo. Puede que necesites medicamentos para controlar las reacciones alérgicas si comes trigo por error.

La alergia al trigo a veces se confunde con la celiaquía, pero estas afecciones son diferentes. La alergia al trigo genera un anticuerpo que provoca alergia a las proteínas del trigo. En las personas con celiaquía, una proteína particular del trigo (gluten) provoca una reacción anormal del sistema inmunitario.

May 17, 2014