Resistencia a los antibióticos: Entender la conexión con el uso de antibióticos en animales criados para la industria de la alimentación

Tanto para los humanos como para los animales, el mal uso y el uso excesivo de los antibióticos puede conducir al desarrollo y la propagación de bacterias resistentes a los antibióticos. Estos pueden causar infecciones intratables.

Escrito por el personal de Mayo Clinic

Los antibióticos son medicamentos fuertes diseñados para matar las bacterias o detener su crecimiento. Pero a veces los antibióticos pueden ser dañinos. Tanto para las personas como para los animales, el mal uso y el uso excesivo de los antibióticos puede provocar el crecimiento y la propagación de bacterias resistentes a los antibióticos. Esto puede provocar infecciones que son resistentes al tratamiento con antibióticos.

Todos los animales tienen bacterias en el intestino. A los animales criados para la alimentación se les da antibióticos para tratar la infección y matar algunas bacterias. Pero hay bacterias que son resistentes a los antibióticos y suelen sobrevivir y multiplicarse.

Las bacterias resistentes a los antibióticos pueden entonces propagarse desde estos animales a lo siguiente:

  • Otros animales criados en el mismo lugar
  • Los productos animales que la gente come, como el pollo y el filete
  • Productos agrícolas, como las frutas y verduras, a través de agua o tierra sucia
  • El medioambiente, a través de las heces de los animales
  • Comida preparada, a través de superficies sucias, como una tabla de cortar que se utiliza para cortar el pollo y luego cortar las verduras y no se lava entre un uso y otro

Puedes enfermarte de infecciones bacterianas que son resistentes a los antibióticos de varias maneras, incluso cuando:

  • Comas alimentos que han sido infectados con bacterias resistentes a los antibióticos y que no han sido preparados o cocinados adecuadamente
  • Manipulas animales sucios y no te lavas las manos
  • Tocas o usas superficies sucias y no te lavas las manos ni limpias las superficies

Las infecciones bacterianas resistentes a los antibióticos pueden provocar enfermedades leves. En algunos casos, pueden causar enfermedades graves de las que se tarda mucho tiempo en recuperarse y que pueden provocar la muerte.

En los Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) controla el uso de antibióticos en personas y animales. En los animales criados para la alimentación, los usos de antibióticos aprobados por la FDA incluyen:

  • Tratamiento de animales enfermos
  • Control de enfermedades en un grupo de animales cuando algunos de ellos están enfermos
  • Prevención de enfermedades en un grupo de animales que corren riesgo de contraer una infección

La FDA y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan que se usen antibióticos en animales criados para la alimentación solo cuando sea necesario para asegurar la salud del animal, no para promover el crecimiento. El médico que trata a los animales (veterinario) debe dirigir o guiar estas afecciones.

July 14, 2020 See more In-depth