La mayoría de las alergias alimentarias comienzan durante la niñez, pero pueden aparecer en cualquier momento de la vida. No se conoce claramente el motivo, pero algunos adultos contraen alergia a un alimento que solían consumir sin problemas. A veces, los niños superan las alergias alimentarias con la edad, pero estas regresan durante la vida adulta.
Los alimentos más frecuentes que provocan alergias alimentarias en adultos son el maní, el pescado, los mariscos (los camarones o la langosta) y los frutos secos (las almendras, las nueces, las pecanas y los anacardos).
Si tienes una alergia alimentaria, deberás evitar el alimento desencadenante. Una reacción alérgica puede generar un estado de urgencia en el sistema inmunitario y afectar diversos órganos del cuerpo. En algunas personas, incluso una cantidad mínima del alimento podría provocar signos y síntomas, como problemas digestivos, urticaria, hinchazón facial o dificultad para respirar.
Algunas personas con alergias alimentarias están en riesgo de tener una reacción potencialmente mortal (anafilaxia) que requiere tratamiento de urgencia.
Si tienes una reacción poco tiempo después de consumir un alimento en particular, no la ignores. Consulta con tu médico para determinar cuál es la causa. Incluso si en el pasado tuviste una reacción relativamente leve, las reacciones alérgicas futuras podrían ser más graves. Debes recibir tratamiento de urgencia ante cualquier reacción grave a los alimentos.
June 02, 2017
- Guidelines for the diagnosis and management of food allergy in the United States: Summary for patients, families and caregivers. National Institute of Allergy and Infectious Diseases. https://www.niaid.nih.gov/diseases-conditions/food-allergy. Accessed Feb. 18, 2017.
- Burks W. Clinical manifestations of food allergy: An overview. http://www.uptodate.com/home. Accessed Feb. 18, 2017.
- Food allergy. American College of Allergy, Asthma and Immunology. http://acaai.org/allergies/types/food-allergy. Accessed Feb. 18, 2017.