Video: Abastece tu congelador con albóndigas caseras

Abastece tu congelador con albóndigas caseras

Congela las albóndigas sin cocinar. Luego, descongélalas y hornéalas durante 15 minutos. Agrégalas en sopas, sándwiches o calabaza espagueti horneada para preparar una cena rápida.

Albóndigas italianas

En una cacerola pequeña, sofríe 1/3 de cebolla grande y 2 1/2 cucharaditas de ajo picado entre 5 y 7 minutos hasta que estén tiernos. Deja enfriar. En un bol mediano, mezcla cebollas cocidas, 6 cucharadas de queso parmesano, 1/3 de taza de perejil italiano picado, 1 clara de huevo, 1 cucharadita de sal kósher y 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida. Agrega 1 1/2 libras (680 g) de carne de res magra picada. Mezcla suavemente y forma bolas de 1 pulgada (2,5 cm).

Albóndigas de salchicha de pollo

En una cacerola pequeña, sofríe 1/4 de taza de cebolla picada y 1 3/4 cucharaditas de ajo picado entre 5 y 7 minutos hasta que estén tiernos. Deja enfriar. En un bol mediano, mezcla cebollas cocidas, 1/4 de taza de queso parmesano, 3/4 de cucharadita de condimento italiano, 3/4 de cucharadita de hinojo molido, 1/4 de cucharadita de sal kósher y 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida. Agrega 1 libra (450 g) de pechuga de pollo molida. Mezcla suavemente y forma bolas de 1 pulgada (2,5 cm).

Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Programa de Vida Saludable de Mayo Clinic.