صورة لزعتر طازج
Previous Next 8 of 9 المردقوش (حبق الفيل)

يرتبط المردقوش بالليمقوش لكنه ذو رائحة أقوى ونكهته لاذعة أكثر. ويُستعمل المردقوش بشكله المجفف في العادة. وللحصول على الكثير من نكهته يُطحن المرقدوش المجفف إما بفركه بأصابع اليدين أو باستعمال الهون والمدقة.

ويُستعمل المردقوش في الصلصات والتتبيلات الإيطالية — لاسيِّما مع صلصات البيتزا. ويُستعمل أيضاً لتتبيل الأسماك ولحم البقر والغنم والمعكرونة وأنواع السلطة بالدجاج وسلطة الخضار وسلطة المأكولات البحرية والعديد من الخضروات.

06/02/2019