ما فيتامين K؟

فيتامين ك مكمِّل غذائي، قد يوفر بعض الفوائد لصحة العظام وصحة الأوعية الدموية.

فيتامين ك

إن فيتامين ك فيتامين قابل للذوبان في الدهون وهو ضروري لعمل العديد من البروتينات المشاركة في تخثر الدم.* كما حُدد فيتامين ك باعتباره مغذيًا رئيسيًا لعملية التمثيل الغذائي للعظام، وللوقاية من تراكم الكالسيوم في الشرايين، ولتعزيز نمو الخلايا الطبيعي.*

فيتامين ك هو في الواقع مجموعة من المواد المماثلة التي تشمل:

  • فيتامين ك-1 (الفيلوكينون).
  • فيتامين ك-2 (الميناكينون)، الذي ينقسم إلى عدة أشكال، ويتوقف ذلك على طول الجزيء. يُسمى الشكل الأكثر شيوعًا لفيتامين ك-2 في البشر MK-4، وإما الشكلان المستخدمان في المكملات الغذائية من فيتامين ك-2 فهما MK-4 وMK-7.
  • فيتامين ك-3 (ميناديون)، وهو شكل اصطناعي.

ما المصادر الغذائية لفيتامين ك؟

عُثِر على فيتامين K-1 في الطحالب والنباتات؛ وخاصة في الخضراوات الورقية. يُنتَج فيتامين K-2 مثل MK-4 عن طريق التخمير البكتيري في الأمعاء، ويمكن العثور عليه في المنتجات الحيوانية، ويشمل ذلك اللحوم والأسماك والبيض والجبن. يُنتَج فيتامين K-2 مثل MK-7 عن طريق التخمير البكتيري. المصدر الأكثر شيوعًا لـ MK-7 هو منتج فول الصويا المخمر المسمَّى ناتو. وجدت إحدى الدراسات أن الزيادة في المدخول الغذائي لـ MK-7 في شكل ناتو أدت إلى زيادة مستويات البروتين الذي يُطلَق عليه أوستيوكالسين المنشط، والذي يمكن أن يساعد في دعم العظام الصحية. * تَبيَّن أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين K-2 يقلل من خطر تراكم الكالسيوم في الشرايين (تكلُّس الشرايين)؛ مما قد يؤدي إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية.

تسعون في المئة من فيتامين K في النظام الغذائي الأمريكي المتوسط في شكل K-1، في حين أن 10 في المئة أخرى في K-2. للحصول على كميات كبيرة من K-2، غالبًا ما يُوصى باستخدام المكمِّلات الغذائية.

هل ينبغي تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين "ك"؟

يلاحظ الأطباء شيوع نقص فيتامين "ك" في الأطفال وكبار السن. وبالرغم من أن نقص فيتامين "ك" غير شائع في البالغين، يمكن لتناول المكملات الغذائية التي تحتوي عليه أن يدعم صحة القلب والأوعية الدموية والعظام.* في الماضي، كان فيتامين "ك-1" الشكل الوحيد عادةً لفيتامين "ك" في المكملات الغذائية، مثل المنتج متعدد الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، خلال السنوات العشر الماضية، وبناءً على الأبحاث حول الفوائد الصحية المحتملة لفيتامين "ك-2"، أصبح فيتامين "إم ك-4" و"إم ك-7" متوفرين في المكملات الغذائية.

كيف يمكن لمكمل غذائي يحتوي على فيتامين ك أن يؤثر على صحتي؟

يمكن لفيتامين ك الغذائي أن يساعد صحتك بطرق مختلفة وهي:

  • يُعَد فيتامين ك مهمًّا لعملية تجلط الدم الطبيعية
  • يساعد على الحفاظ على صحة العظام، والذي يعد شيئًا ضروريًّا للنساء صغيرات السن ويمارسن الرياضة، حيث إنه توجد نسبة تتراوح من 16–22% من السيدات بالمدرسة الثانوية يعانين من انخفاض كثافة المعادن بالعظام.*
  • يعمل فيتامين ك على الحفاظ على صحة الأوعية الدموية، الذي يساعد على الحفاظ على مرونة الوعاء الدموي.*

ما المقدار الذي ينبغي أن أتناوله من المكمل الغذائي من فيتامين K؟

يعتمد مقدار فيتامين K الذي تتناوله على شكله والغرض الذي تتناوله من أجله. توضح الدراسات أن فيتامين K-2 في شكل MK-7 بجرعات منخفضة تبلغ 180 ميكروغرامًا (مكغم) في اليوم يمكن أن يقدم دعمًا كبيرًا لصحة العظام.* في إحدى الدراسات، حافظ المرضى الذين تناولوا جرعة تبلغ 1.5 مكغم في اليوم من MK-4 لمدة ستة أشهر إلى 12 شهرًا على كثافة العظام بقدر أفضل من مجموعة الدواء الوهمي.*

كما تبين أن جرعات MK-7 المنخفضة التي تبلغ 180 مكغم يوميًا مفيدة لصحة الأوعية الدموية.* في دراسة استمرت ثلاث سنوات على 244 امرأة، أدى تناول مكمل غذائي من فيتامين K إلى تحسن في سلامة الأوعية الدموية في المجموعة التي تتناول فيتامين K بالمقارنة مع المجموعة التي تتناول دواء وهميًا.*

يقترح كثيرون من خبراء التغذية تناول مكمل غذائي من فيتامين K مع تناول فيتامين D في الوقت نفسه لأن فيتامين D يرفع من امتصاص الكالسيوم.* يستطيع فيتامين K أن يساعد في الحفاظ على الكالسيوم في عظامك بدلاً من أن يتجمع في الأنسجة الناعمة مثل الأوعية الدموية والكليتين.* كما تشير الدراسات إلى أن الجمع بين فيتامين D وK يعمل بشكل أفضل على حماية العظام أكثر من أي منهما بمفردهما.

هل هناك آثار جانبية لتناول فيتامين ك مكمِّلًا غذائيًّا؟

لا يزيد فيتامين ك من تجلُّط الدم فوق الكميات الطبيعية، حتى وإن تم تناوله بجرعات مرتفعة للغاية.

هل من الأمان أن تتناول مكمل غذائي يحتوي على فيتامين ك مع الأدوية ؟

يعمل دواء منع تجلط الدم الوارفارين (كومادين، جانتوفين) من خلال التدخل في تأثير تخثر الدم لفيتامين ك، ويمكن تقليل فعاليته بأقل من 1 ملليغرام من فيتامين ك. لذلك، فإن استخدام فيتامين ك بالتزامن مع الوارفارين هو عادة غير مستحسنة.

إذا كنت تفكر في تناول مكمل غذائي يحتوي على فيتامين ك، فاستشر أخصائي الرعاية الصحية أولاً، ولا سيما في حالة الحمل أو الإصابة بحالة صحية معينة.

*لم تخضع العبارات التالية لتقييم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. لا يهدف هذا المنتج إلى تشخيص أي مرضٍ أو علاجه أو الشفاء منه أو الوقاية منه.

28/06/2019