إذا كانت المرأة غير متيقنة مما إذا كان تناول المأكولات البحرية آمنًا في أثناء الحمل أم لا، فالمساعدة متوفرة من أجلها. ينبغي فهم الإرشادات التي تتعلق بالحمل والسمك.

By Mayo Clinic Staff

يمكن أن تكون التغذية أثناء الحمل محيرة، وخاصةً عندما يأتي الأمر إلى توجيهات تناول المأكولات البحرية. هنا نقدم المساعدة لفهم الحقائق.

يمكن أن تكون المأكولات البحرية، بما في ذلك السمك والمحار، مصدرًا هائلاً للبروتين والحديد والزنك — وهي العناصر الغذائية الحيوية لنمو الجنين وتطوره. الأحماض الدهنية أوميجا 3 الموجودة في العديد من الأسماك، بما في ذلك حمض دوكوساهيكسينويك (DHA) يمكنها أن تعزز كذلك نمو الدماغ لدى طفلك.

ولكن قد تحتوي بعض أنواع المأكولات البحرية — وخاصة الأسماك المفترسة والكبيرة مثل القرش وأبو سيف والإسقمري الملكي وتايلفيش — على معدلات مرتفعة من الزئبق. وعلى الرغم من أن الزئبق لا يمثل مصدرًا للقلق بالنسبة لمعظم البالغين، فتنطبق بعض الاحتياطات الخاصة إن كنتِ حاملاً أو تخططين لكي تصبحي حاملاً. إذا كنتِ تتناولين السمك الغني بالزئبق بانتظام، فقد تتجمع المادة في مجرى الدم على مدار الوقت. قد يؤدي وجود الكثير من الزئبق في مجرى الدم إلى تلف الجهاز العصبي للطفل ودماغه بينما يكون في طور النمو.

توصي إدارة الغذاء والدواء (FDA) ووكالة حماية البيئة (EPA) والمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2015 - 2020 للأميركيين بأن النساء الحوامل يأكلن على الأقل 8 أوقيات وما يصل إلى 12 أوقية (340 جرامًا) من مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية في الزئبق في أسبوع. ويستغرق هذا حوالي من أسبوعين إلى حصص.

تناولي أنواعًا مختلفة من المأكولات البحرية التي تحتوي على كمية منخفضة من الزئبق وكمية مرتفعة من الأحماض الدهنية أوميجا 3، مثل:

  • السالمون
  • الأنشوجة
  • الرنجة
  • السردين
  • السلمون المرقط
  • ماكريل المحيط الهادئ والأطلنطي

وتشمل الخيارات الآمنة الأخرى الجمبري والبلوق والبلطي والقد وسمك السلور والتونة الخفيفة المعلبة.

ومع ذلك، لا تتناولي أكثر من 170 جرامًا (6 أوقيات) من تونة (الباكور) البيضاء وشرائح التونة في الأسبوع.

ضعي في اعتبارك تلك الاحتياطات:

  • تجنبي الأسماك الكبيرة والمفترسة. لتقليل تعرضكِ للزئبق، لا تتناولي سمك القرش أو أبو سيف أو الإسقمري الملكي أو تايلفيش.
  • تجنبي تناول الأسماك والمحار غير المطهو. لتجنب البكتيريا أو الفيروسات الضارة، تجنبي تناول الأسماك والأصداف البحرية غير المطبوخة، بما في ذلك المحار والسوشي والساشيمي والمأكولات البحرية المثلجة، وغير المطبوخة المكتوب على عبوتها أنها مملحة أو منقوعة في محلول ملحي أو مدخنة أو مقددة.
  • اهتمي بمتابعة واستيعاب نصائح وتوجيهات المجالس الاستشارية المحلية للأسماك. إذا كنتِ تتناولين الأسماك من المياه المحلية، فاهتمي بمتابعة توجيهات المجالس الاستشارية المحلية للأسماك. وفي حالة عدم توفر هذه النصائح، فقللي كمية الأسماك المحلية التي تتناولينها إلى 170 جرامًا (6 أوقيات) في الأسبوع.
  • احرصي على طهي المأكولات البحرية جيدًا. يجب طهي أغلب المأكولات البحرية على درجة حرارة داخلية 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية). ويمكن التعرف على نضج الأسماك عندما تنفصل في رقائق، وتبدو جميع أجزائها بلون غير شفاف. اطهي الروبيان وجراد البحر حتى يصبح لون اللحم لؤلئيًا وغير شفاف. واطهي البطلينوس وبلح البحر والمحار حتى تفتح أصدافها، ولكن تخلصي من أية واحدة لم تفتح صدفتها.

بعيدًا عن المأكولات البحرية، تشمل المصادر الأخرى للأحماض الدهنية أوميجا 3 ما يلي:

  • الأطعمة. يعد بذر الكتان، — سواء كان في شكل بذر مطحون أو زيت، — وزيت الكانولا وحبوب الجوز وبذور عباد الشمس وفول الصويا (الإدمامي) مصادر جيدة للأحماض الدهنية أوميجا 3.
  • بالكالسيوم بما في ذلك. قد يكون الزبادي واللبن والبيض معززة بالأحماض الدهنية أوميجا 3.
  • المكملات الغذائية. إن المكملات الغذائية التي تحتوي على زيت السمك والأحماض الدهنية أوميجا 3 عادة ما تكون من مصادر نباتات بحرية. العديد من الفيتامينات التي تؤخذ قبل الولادة تحتوي أيضًا على حمض دوكوساهيكسانويك. ينبغي استشارة الطبيب قبل تناول أي مكملات غذائية.

ضعي في اعتباركِ، أن الباحثين لم يحددوا بعد إذا ما كانت المكملات الغذائية يمكنها تعزيز نمو دماغ الجنين أم لا. وبينما تستطيع النساء الحوامل الحصول على الأحماض الدهنية أوميجا 3 من عدة مصادر، فينصح معظم الخبراء بتناول المأكولات البحرية لهذا الهدف.

على الرغم من أن الزئبق قد يضر بدماغ الجنين أثناء نموه، فإن تناول كميات متوسطة من المأكولات البحرية التي تحتوي على معدلات منخفضة من الزئبق خلال فترة الحمل لا يبدو أنه يسبب مشكلات. وقد تعزز الأحماض الدهنية أوميجا 3 الموجودة في العديد من أنواع السمك النمو المعرفي الصحي السليم للجنين. وطالما أنك تتجنبين أنواع السمك المعروفة باحتوائها على معدلات كبيرة من الزئبق أو المختلطة بمواد ملوثة، فمن الممكن أن تصبح المأكولات البحرية جزءًا منتظمًا من خطة الأكل الصحية خلال فترة الحمل.

Sept. 27, 2018