حقائق عن التغذية: دليل ملصقات الغذاء

استخدم هذا الدليل الخاص بملصقات عن حقائق التغذية للمساعدة في التعرف على ما تتناوله حتى تتمكن من تحديد الاختيار الصحية.By Mayo Clinic Staff

Multimedia

    تتطلب إدارة الغذاء والدواء (FDA) وضع ملصقات الحقائق الغذائية على معظم الأطعمة والمشروبات المعلبة. توفر ملصقات الحقائق الغذائية معلومات تفصيلية عن محتوى العناصر الغذائية، مثل كمية الدهون والسكر والصوديوم والألياف الموجودة بها.

    في عام 2016، أعلنت إدارة الغذاء والدواء (FDA) عن تغييرات طارئة على الملصقات تهدف إلى مساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات أكثر استنارة. ستحتاج الشركات المُصنعة إلى استخدام الملصقات الجديدة بحلول عام 2020. تشمل التغييرات ما يلي:

    • جعل السعرات الحرارية والحصص لكل حاوية أكثر بروزًا باستخدام الطباعة الكبيرة.
    • إضافة "السكريات المُضافة" كفئة تحت "السكريات الكلية."
    • فصل "السعرات الحرارية عن الدهون" لأن الأبحاث تظهر أن نوع الدهون يكون أكثر أهمية من الكمية.
    • تحديث المواد الغذائية التي يتعين إدراجها. ستتم إضافة فيتامين د والبوتاسيوم؛ ولن تكون هناك حاجة إلى إضافة فيتامين أ وفيتامين ج ولكن يمكن تضمينهما على أساس طوعي.
    • تحديث أحجام الحصص لمطابقة عدد الأشخاص الذين يتناولون الطعام بشكل أفضل. لا يُقصد بأحجام الحصص أن تخبر الأشخاص بالكمية التي يتعين عليهم تناولها.
    • إدراج السعرات الحرارية والعناصر الغذائية في الحصة الواحدة، بالإضافة إلى الحزمة الكاملة للأطعمة التي يتم استهلاكها عادةً في المرة الواحدة.

    بالإضافة إلى ذلك، يتم تحديث القيم اليومية للعناصر الغذائية، مثل الصوديوم والألياف الغذائية وفيتامين د، بناءً على الأبحاث التي تم استخدامها لتطوير الإرشادات الغذائية للأمريكيين للفترة بين عامي 2015 و2020.

    إن معرفة كيفية قراءة ملصقات الأطعمة أمر مهم، ولا سيما إذا كنت تعاني حالات صحية، مثل ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع نسبة الكوليسترول، وتحتاج إلى اتباع نظام غذائي خاص. كما أنها تجعل من السهل مقارنة الأطعمة المماثلة لمعرفة أيها أكثر صحة.

    كلما ازدادت ممارستك لقراءة ملصقات الأطعمة، أصبحت أفضل في استخدامها كأداة للتخطيط لنظامك الغذائي الصحي والمتوازن.

    لمساعدتك على فك تشفير الملصقات الجديدة، يتم شرح كل قسم في المثال.

    27/09/2018