لقد سمعنا أن تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية السالبة قد يكون إستراتيجية جيدة لحمية غذائية. ولكن ما هي بالضبط؟

يمتلئ الإنترنت بقوائم الأطعمة المزعوم أنها ذات سعرات حرارية سالبة — وهي أطعمة يفترض أنها تستهلك طاقة لهضمها أكبر مما توفره من السعرات الحرارية. كثير من هذه الأطعمة هي الخضار والفواكه، والتي يمكن أن تكون جزءًا من خطة نظام غذائي صحي شاملة. ولكنها في الغالب ليست ذات سعرات حرارية سالبة.

النظرية هي أنه يمكنك إنقاص الوزن عن طريق تناول الكثير من هذه الأطعمة ذات السعرات الحرارية السالبة. يعتبر الكرفس مثالاً شائعًا لأنه يحتوي على الماء والألياف بشكل أساسي. يزعم المؤيدون أنك ستحرق سعرات حرارية لهضم الكرفس أكبر من تلك التي يحتوي عليها، لتحصل على فقدان صافٍ.

إليك الحقيقة. على مدار اليوم، يذهب حوالي 5 إلى 10 بالمائة من إجمالي استهلاك الطاقة إلى عمليات هضم وتخزين العناصر الغذائية الموجودة في الطعام الذي تتناوله.

تزود الأطعمة التي تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية، مثل الكرفس والخضراوات غير النشوية الأخرى، الجسم بعدد قليل من السعرات الحرارية ولكنها لا تزال تتطلب طاقة لهضمها. وهذا يعني أنه من الممكن نظريًا وجود طعام ذي سعرات حرارية سالبة، ولكن لا توجد دراسات علمية معروفة تثبت أن أطعمة معينة لها هذا التأثير.

ومع ذلك، حتى وإن لم تكن الخضراوات غير النشوية ذات سعرات حرارية سالبة، فإنها لا تزال منخفضة السعرات الحرارية، وضمها في نظام غذائي نباتي بشكل أساسي يعتبر خيارًا ذكيًا.

خلاصة الأمر: اتباع الأنظمة الغذائية المتطرفة التي تشجع على تناول عدد قليل من الأطعمة فقط قد يؤدي إلى فقدان جسمك للعناصر الغذائية المهمة. مفتاح نجاح عملية فقدان الوزن هو اتباع نمط حياة صحي يتضمن نظامًا غذائيًّا متوازنًا وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.

27/09/2018 See more Expert Answers