يُمكن تجميد كرات اللحم غير المطبوخة لما يصل إِلى ثلاثة أشهر في حاوية محكمة الإغلاق. تُذوَّب كرات اللحم عن طريق تركها في الثلاجة طول الليل قبل طبخها في الفرن.
يُسخن الفرن إِلى درجة 350 فهرنهايت. ويُشوَّح في قدر صغير البصل والثوم لمدة 5 إِلى 7 دقيقة إِلى أن ينضجا. يتم إبعاد القدر عن الحرارة. في قصعة متوسطة الحجم يُجمع البصل والجبنة والمقدونس والثوم وبديل البيض والمل والفلفل وتُقلب المكونات لتتجانس معاً. يُضاف لحم البقر ويُخلط برفق باليدين إِلى أن يتجانس تماماً. يتم تشكيل كرات لحم حجمها 1 بوصة من الخليط — ووزن كل منها 3/4 اونصة تقريباً. تُوضع على صينية الشواء وتشوى لمدة 10إِلى 15 دقيقة أو إِلى أن تصل الحرارة الداخلية لكرات اللحم 160 درجة فهرنهايت.
تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.