يؤدي استخدام الحمص والفواكه المجففة بدلاً من الفول السوداني والمقرمشات المالحة إلى زيادة نسبة الألياف وتقليل مستوى الدهون والصوديوم.
لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، يجب استبعاد العسل.
يُسخَّن الفرن بدرجة 350 فهرنهايت، وتُطلى طبقة خفيفة من رشاش الطبخ بنكهة الزبدة على صينية شواء أبعادها 1/2 15بوصة 1/2X بوصة.
تُرذ مقلاة ثقيلة بما يكفي من رشاش الطبخ بنكهة الزبدة. يُضاف الحمص في المقلاة ويُطهى على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر إِلى أن تبدأ الفاصولياء بالتحمر خلال 10 دقائق. يُنقل الحمص إِلى صينية الشواء الجاهزة. تُرش كمية وافية من رشاش الطبخ على الفاصولياء. تُشوى مع تكرار التقليب لمدة 20 دقيقة إِلى أن تصبح الفاصولياء مقرمشة.
تُطلى مقلاة التحميص برذاذ الطبخ بنكهة الزبدة. تُقاس كمية الحبيات والأناناس والزبيب التي توضع في المقلاة حسب حجمها. يُضاف الحمص المُحمص. تُقلَّب لتتجانس بالتساوي.
في كوب القياس الزجاجي والكبير الحجم يُضاف العسل وصلصة وريستيرشاير والتوابل. تُقلَّب لتتجانس معاً بالتساوي. يُقلب المزيج على خليط الوجبة الخفيفة ويُقلب برفق. يُرش رشاش الطبخ فوق المزيج مرةً أُخرى. تُشوى لمدة 10 إِلى 15 دقيقة مع التقليب من فترة لأُخرى لمنع احتراق المزيج.
يتم إبعاد الطبق من الفرن ويُترك ليبرد. تُحفظ في حاوية محكمة تماماً.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.