يُراعى الانتباه على عدم الافراط في خفق البطاطا وإلا ستتحول إِلى ما يشبه المعجون.
يُغلى الماء في قدرين بحجمين متوسطين. تُغلى البطاطا والقرنبيط في قدرين منفصلين إِلى أن يصبح الإثنين ناصجين لدى فحصهم بالشوكة، وذلك يتطلب 10 دقائق، ثُمَّ يتم إبعادهم عن مصدر الحرارة ويُصفيان. يُوضع القرنبيط في جهاز مُنتِج الطعام ويُشغَّل إِلى أن يصبح لين وذلك يتطلب 2 دقيقة. تُوضَّع البطاطا والقرنبيط المهروس في خلاطة الطعام الكبيرة المُزوَّدة بملحق الهرس، ثُمَّ يُهرس المكونين على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة تقريباً. تُضاف الزبدة والزباةي والملح والزعتر ومسحوق الثوم والفلفل الأسود. تُخلط المكونات بعد تحديد ضابط على التقليب إِلى أن تتجانس جميع المكونات مع بعضها وذلك يتطلب 2 دقيقة. يُقدم الطبق.
تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.