لتقديم هذا الحساء على الطريقة الفرنسية التقليدية يوضع فوق كل قصعة شريحة صغيرة من الخبز المحمص أو القليل من مكعبات الخبز المحمص.
يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة عالية في قدر حساء كبير. يُضاف البصل ويُشوح لمدة دقيقة واحدة تقريباً مع التقليب المستمر. تُقلل الحرارة إِلى متوسطة ويستمر الطبخ لمدة 15 إِلى 20 دقيقة إِضافية إِلى أن يصبح البصل مُكرمل. يُضاف المرق والماء والزعتر وصوص الصويا وأوراق الغار والفلفل. يُطبخ بالتهدير لمدة 20 دقيقة. يتم التخلص من أوراق الغار.
يُسخن الفرن على إعداد الشواء قبل الاستعمال. يُسكب الحساء في 8 أطباق حساء فردية قابلة للاستعمال في الفرن وتُطلى بطبقة من الجبنة. توضع القصاع على صينية الشواء. يُترك الحساء على حرارة الشواء لمدة 1 دقيقة حتى تذوب الجبنة. يُقدم الحساء.
تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.