شراب التفاح هو عصير غير مكرر من التفاح. في الولايات المتحدة يُشار إلى الشراب على أنه حلو المذاق (غير مخمر وخالٍ من الكحول) أو المختمر (مخمر ويحتوي على الكحول). وكلاهما يصلح في هذه الوصفة.
تبِّلْ لحم خصر الخنزير ببودرة الكاري واتركه لمدة 15 دقيقة.
سخِّنْ زيت الزيتون في مقلاة عميقة كبيرة وثقيلة على حرارة من متوسطة إلى عالية. أضِفْ لحم الخصر واطْهُه لمدة 5 إلى 10 دقائق واقلبه مرةً واحدة حتى يتحمر من الجانبين. أزِلِ اللحم من المقلاة واتركه جانبًا.
أضِفِ البصل إلى المقلاة وشوحه حتى يطرى ويصبح لونه ذهبيًّا. أضِفْ كوبًا ونصفًا من شراب التفاح ثم اخفض الحرارة ودَعْه يغلي على نار هادئة حتى يقل السائل للنصف.
أضِفِ التفاح المقطَّع ونشا الذرة ونصف كوب شراب التفاح المتبقي. قلِّبْه ودَعْه يغلي على نار هادئة بينما يغلظ قوام الصلصة لنحو دقيقتين. أعِدَّ لحم الخصر للمقلاة ودَعْه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
للتقديم ضَعْ لحم الخصر في طبق التقديم أو قسِّمْه في أطباق فردية. صبَّ الصلصة غليظة القوام على اللحم وقدِّمْه على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.