عرض الشرائح: دليل الأعشاب والتوابل
صورة لخيوط الزعفران
Previous Next 4 of 9 الزعفران يُصنع الزعفران من الحص ذو الأزهار الارجوانية. ويأتي الزعفران في العادة على شكل مسحوق أو على شكل خيوط الزعفران. ولاستعمال خيوط الزعفران اطحنها ثُمَّ نقعها في سائل ساخن لما يُقارب 15 دقيقة قبل إضافتها إِلى طبق الطعام، أو أَضِفها إلى طبق الطعام بمرحلة مبكرة من مراحل الطهي. يُمكنك إزالة خيوط الزعفران من طبق الطعام قبل التقديم إلا أنه يُمكن أكلها.

ويُضفي الزعفران لوناً ذهبياً على الأطعمة مثل بايلا وهو من أطباق الطعام الأسبانية التقليدية. ويُمكنك استعمال الزعفران أيضاً في أنواع الحساء وفي أطباق المأكولات البحرية والدواجن والمعكرونة والرز، بل يُمكنك أن تشويه في المخبوزات مثل الخبز ولفائف الخبز والكعك.

06/02/2019