عرض الشرائح: دليل الأعشاب والتوابل
صورة توابل مقترنة بفاكهة
Previous Next 1 of 9 دليل الأعشاب والتوابل

تضيف الأعشاب والتوابل الكثير من النكهات وقدر ضئيل من السُعرات الحرارية إِلى طعامك. ويُمكن أن تُفيدك في تقليل كميات الملح والدهون عند إعداد وصفات الطعام، فضلاً عن أن بعض الأعشاب والتوابل تزيد المنافع الصحية لأنها مصدراً جيداً لمضادات التأكسد.

وتأتي التوابل من تشكيلة من النباتات الإستوائية ومن أجزاء الأشجار مثل البذور والفواكه والجذور والبراعم والسيقان وقشرة (لحاء) الأشجار. وعادةً ما تتوفر التوابل بأشكال مجففة. أما الأعشاب فهي وريقات وجذور النباتات وتتوفر بشكل طازج أو مُجفف.

وتتمتع أغلب الأعشاب بنكهة غير ملحوظة فيما تتمتع التوابل بنكهة أقوى في أغلب الأحيان. لكن لا تجعل ذلك يوقفك من اختبارهما. ويُنصح باستعمال الأعشاب والتوابل على نحو مُقتصد في بادىء الأمر حتى لا تُفرط في استعمالها دون قصد عند إعداد أطباق الطعام.

06/02/2019