لا تؤجل الحصول على الرعاية الصحية في مايو كلينك
مواضيع صحية مختارة الورم الدماغي, وسرطان الثدي, وسرطان القولون, ومرض القلب الخلقي, واضطراب النظم القلبي. شاهد المزيد من الحالات الصحية.
مواضيع صحية مختارة
تقدم Mayo Clinic المواعيد في كل من أريزونا وفلوريدا ومينيسوتا والمواقع الخاصة بالنظام الصحي المعمول به في Mayo Clinic.
للاشراك في صحيفة هاوسكول
تُفيد صحيفتنا الإخبارية الإليكترونية ذات الطابع العام في إبقائك على علم بالمستجدات الخاصة بنطاق واسع من المواضيع الصحية.
تحثك أساسيات الأكل النظيف على تناول المزيد من الأطعمة الكاملة كالفاكهة والخضراوات والبروتينات قليلة الدهون والحبوب الكاملة والأطعمة الصحية — والحد من أطعمة الوجبات الخفيفة ذات المعالجة العالية والحلويات وغير ذلك من الأطعمة المعبأة. تعرف أكثر على كيفية الأكل النظيف.
تُشجِّع أُسس تناول طعام نظيف على استهلاك كمية أكبر من الأغذية الكاملة مثل الفواكه والخضراوات والبروتينات خفيفة الدهن والحبوب الكاملة والدهون الصحية والحد من الوجبات الخفيفة المُعالجة بطريقة عالية والحلويات والأطعمة المعلبة الأخرى. مثال لوجبة تحتوي على جميع تلك الأغذية: سلطة السبانخ مع الدجاج المشوي والكينوا والأفوكادو والجوز وشرائح التفاح.
تشمل النصائح الأخرى لتناول أطعمة نظيفة ما يلي:
تجنُّب الأطعمة التي تغيَّرت بشدة عن صورتها الطبيعية مثل عصير التفاح مقارنةً بتفاحة كاملة، أو قطع الدجاج المقلية مقارنةً بصدر دجاج طازج، أو رقائق الخضار مقارنةً بخضار طازج.
قد تكون المُعالجة أمرًا جيدًا للأطعمة، مثل البسترة التي تجعل البيض ومشتقات الألبان آمنة للاستهلاك. كما تعد الفواكه والخضراوات المجمدة جيدةً حيث إنها تخضع لمُعالجة بسيطة ويمكنها أن تحتوي في بعض الأوقات على عناصر غذائية أكثر من الأصناف الطازجة لأنها جُمِّدت في ريعانها.
فمسألة تناول الأطعمة النظيفة ليست أمرًا واضح المعالم له وصفة محددة. هناك متسع للمرونة وإجراء التغييرات، ولا يلزمك تجنُّب أي مجموعات أطعمة معينة ما لم تكن هناك ضرورة طبية لذلك.
كما لا يعني تناول أطعمة نظيفة وجوب استهلاك جميع الأطعمة في حالة غير طازجة. فالطبخ والبسترة وحفظ الأطعمة من الأمور الجيدة.
لا يعد استبدال الوجبات بمخفوق البروتين المُشتَرى من المحال أو المشروبات السكرية والعصائر مثالاً على الأطعمة النظيفة.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
اطَلِع على هذه الكتب الأكثرُ بيعًا والعروض الخاصة بالكتب والنشرات الإعلامية من Mayo Clinic.