تتطلب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) وضع ملصقات نشرة القيم الغذائية على معظم الأطعمة والمشروبات المعلبة. توفر ملصقات نشرة القيم الغذائية معلومات تفصيلية عن محتوى العناصر المغذية، مثل كمية الدهون والسكر والصوديوم والألياف الموجودة بها.

في عام 2016، أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) عن إدخال تغييرات على الملصقات تهدف إلى مساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات أكثر استنارة. من المتوقع أن تجري الشركات المصنعة للأغذية هذه التغييرات بحلول عام 2021. لقد قام الكثير منها بالفعل بإجراء التغييرات. تشمل التغييرات ما يلي:

• جعل السعرات الحرارية والحصص الغذائية لكل حاوية أكثر بروزًا باستخدام الطباعة الكبيرة.
• إضافة عبارة "السُّكَّريات المُضافة" كفئة تحت "السُّكَّريات الكلية".
• إزالة عبارة "السعرات الحرارية من الدهون" لأن الأبحاث تظهر أن نوع الدهون يكون أكثر أهمية من الكمية.
• تحديث العناصر المغذية التي يتعين إدراجها. سيتم إضافة فيتامين D والبوتاسيوم؛ ولن تكون هناك حاجة إلى إضافة فيتامين A وC ولكن يمكن تضمينهما بشكل اختياري.
• تحديث أحجام الحصص الغذائية لمطابقة الكمية التي يتناولها الأشخاص بالفعل بشكل أفضل. لا يُقصد بأحجام الحصص الغذائية أن تخبر الأشخاص بالكمية التي يتعين عليهم تناولها.
• إدراج السعرات الحرارية والعناصر المغذية في الحصة الغذائية الواحدة، بالإضافة إلى العبوة الكاملة للأطعمة التي يتم استهلاكها عادةً في المرة الواحدة.

إن معرفة كيفية قراءة ملصقات الأطعمة أمر مهم، ولا سيما إذا كنت مصابًا بحالات صحية، مثل ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع نسبة الكوليسترول، وتحتاج إلى اتباع نظام غذائي خاص. كما أنها تجعل من السهل مقارنة الأطعمة المماثلة لمعرفة أيها صحي أكثر.

كلما ازدادت ممارستك لقراءة ملصقات الأطعمة، أصبحت أفضل في استخدامها كأداة للتخطيط لنظامك الغذائي الصحي والمتوازن.

لمساعدتك على فك تشفير الملصقات الجديدة، يتم شرح كل قسم في المثال.

• تبادلها عبر
• ارسلها في تغريدة

21/12/2019 انظر المزيد من التفاصيل الشاملة