تخطيط قوائم الطعام: تناولي طعام صحي أكثر مع إنفاق مال أقل

مع هذه النصائح والحِيل المقدمة من مخططي قوائم الطعام المتمرسين، يمكنك تناول الطعام بشكل أفضل مع توفير المال.

By Mayo Clinic Staff

عندما تقترب الساعة من 5:00 مساءً، هل تبدئين في الشعور بالقلق بشأن ما ستعدّين لوجبة العشاء؟ هل سأمتِ من استخدام الوجبات السريعة كحل لهذه المشكلة؟ إذا كان الأمر كذلك، فجرّبي خدعة من الطراز القديم عادت لتصبح من صيحات اليوم، وهي — تخطيط قائمة الطعام.

إن تخطيط قائمة الطعام طريقة رائعة للحرص على اتّباع نظام غذائي متوازن يلبي احتياجاتكِ الغذائية. وكما يعرف كل طباخ حاذق، يمكن لتخطيط قوائم الطعام أن يوفّر وقتك ومالك.

مزايا تخطيط قائمة الطعام

يمكنك أن تؤثر بشكل كبير على صحتك — وعلى ميزانيتك — بمجرد تناول الطعام في المنزل في أغلب الأحيان. فمن خلال تخطيط قائمة الطعام، ستعرف كيف ستكون وجباتك المقبلة وما تحتاج إلى شرائه. هذا يجعل التسوق لشراء البقالة أكثر فعالية ويقلل من الرحلات غير المخطط لها لشراء مكون ناقص أو مكونين. ومع وجود قائمة البقالة في متناول اليد — وهي المنتج الثانوي لتخطيط قائمة طعام جيدة — سيكون من الأسهل مقاومة الاندفاع والتعجل في الشراء.

أساسيات تخطيط قائمة الطعام

لا يجب أن يكون تخطيط قائمة الطعام معقدًا. للبدء، دوِّن باختصار بعضًا من وجباتك المفضلة. هل تحب الطهي للأسرة؟ اطلب منهم كذلك اقتراح أفكار إلى قائمة الطعام.

لمزيد من الإلهام، تصفح كتب الطهي أو راجع المواقع الإلكترونية الخاصة بوصفات الطعام. بل ستجد هناك قوائم طعام نموذجية وتطبيقات خاصة بتخطيط قوائم الطعام على الإنترنت.

خطِّط لوجبات الأسبوع في كل مرة. تأكد من تضمين الأطباق الجانبية وكذلك المقبلات وبعض الحلويات الصحية. عندما تملأ خطة قائمة طعامك، قم بوضع قائمة تسوق بالمكونات التي ستحتاجها.

هذه بعض الأشياء التي يجب أن تدرسها عند التفكير في خيارات قائمة الطعام:

  • التحقق من التقويم. حدِّد الليالي التي سيكون لديك فيها متسع من الوقت لطهي الطعام والليالي التي لن يكون لديك فيها وقت سوى لإعادة تسخين بقايا الطعام.
  • ابحث عن المبيعات ذات الأسعار المخفضة. ما الأشياء التي عليها تخفيضات هذا الأسبوع في المتاجر الكبرى؟
  • تسوق من أجل خزانة الأطعمة لديك. يمكن أن تكون علبة الفول الموجودة في آخر خزانة حفظ الطعام نقطة بداية جيدة لأي عدد من الوجبات الصحية.
  • فكر حسبما هو مناسب لكل موسم من مواسم العام. ما المنتجات الزراعية الطازجة المتوفرة في هذا الوقت من السنة؟ هل هذا هو موسم السلطات أم هل الحساء هو ما يلائم هذا الطقس؟
  • امزجها معًا. حافظ على جعل القائمة مثيرة للاهتمام من خلال التخطيط لبعض الوجبات الخالية من اللحم أو استبدال وجبة الإفطار بوجبة العشاء. بدِّل بين الوصفات الجديدة والتفضيلات القديمة.
  • تخيَّل الطبق. بينما تخطط لكل وجبة، تذكر أن الخضراوات والفواكه يجب أن تغطي نصف طبقك، ويجب أن يُغطىَ ربعه بالبروتين الخالي من الدهون أما بقية طبقك فيجب أن يكون من الحبوب، يُفضل الحبوب الكاملة.

الدخول إلى روتين التخطيط لقوائم الطعام

شأنه شأن أي عادة جديدة، سيصبح التخطيط لقوائم الطعام أسهل مع الممارسة. ومع الوقت، ستكتشف طرقًا تضمن لك نجاح العملية. في هذه الأثناء، إليك بعض النصائح والحيل من مخططي قوائم الطعام المحنكين:

  • جرب نمطًا أو نمطين. لا تبدأ من الصفر كل أسبوع. على سبيل المثال، خصص أيام الاثنين لتصبح ليالي المكرونة وأيام الخميس لتصبح ليالي الدجاج. خطط لتجربة وصفات جديدة في هذه الليالي لمزجها معًا بعض الشيء.
  • خطط لبقايا الطعام حتى تنتهي منها سريعًا. هل لديك كمية زائدة من مكرونة يوم الاثنين؟ يمكن إعادة تسخينها وتقديمها على الغداء يوم الثلاثاء. هل لديك بقايا دجاج من يوم الخميس؟ استخدمها لتزيين طبق سلطة، أو حشو ساندويتش أو إضافة الحساء في نهاية الأسبوع.
  • أعد تدوير قوائم طعامك. لا تتخلص من خطة قائمة طعامك في نهاية الأسبوع. بدلاً من ذلك، احتفظ بها وأعد استخدامها لاحقًا.
  • تحل بالمرونة. فقائمة طعامك ليست منقوشة على الحجر. اطلق العنان لاستبدال الأشياء. أو خصص ليلة واحدة تكون "من اختيار الطاهي" واستخدم هذه الليلة لتفريغ الثلاجة من خلال طهي الأومليت أو الطواجن أو وقلي الطعام بسرعة في الزيت أو سلطة الطاهي.

التلذذ بالمجد

توقف لحظة لتشعر بالرضا مع العلم أن تخطيط القائمة يجعل من السهل عليك اتباع نظام غذائي صحي. وامنح لنفسك إشادة إضافية لتوفير المال طالما قمت بذلك.

27/09/2018 انظر المزيد من التفاصيل الشاملة