تخطيط قوائم الطعام: تناولي طعام صحي أكثر مع إنفاق مال أقل

مع هذه النصائح والحِيل المقدمة من مخططي قوائم الطعام المتمرسين، يمكنك تناول الطعام بشكل أفضل مع توفير المال.

By Mayo Clinic Staff

عندما تقترب الساعة من 5:00 مساءً، هل تبدأ في الشعور بالقلق بشأن ما ستتناوله على العشاء؟ هل سئمت من استخدام الوجبات السريعة كحل لهذه المشكلة؟ إذا كان الأمر كذلك، فجرّب إحدى الحيل القديمة التي عادت لتصبح من صيحات اليوم، وهي تخطيط قائمة الطعام.

إن تخطيط قائمة الطعام طريقة رائعة لضمان اتّباع نظام غذائي متوازن يلبي احتياجاتِك الغذائية. وكما يعرف كل طباخ حاذق، يمكن لتخطيط قوائم الطعام أن يوفّر وقتك ومالك.

فوائد تخطيط قائمة الطعام

يمكنك أن تحقق أثرًا إيجابيًا كبيرًا في صحتك - وميزانيتك أيضًا - بمجرد تناول الأكل في المنزل أكثر. فبتخطيط قائمة الطعام، ستعرف كيف ستكون وجباتك المقبلة وما تحتاج إلى شرائه. ومن شان هذا أن يجعل التسوق البقالة أكثر فعالية ويقلل من الرحلات غير المخطط لها لشراء واحد أو اثنين فقط من المكونات الناقصة. يساعد وجود قائمة لمشتريات البقالة في متناول يدك - كنتيجة للتخطيط الجيد لقوائم الطعام - على مقاومة قرارات الشراء المتعجلة.

أساسيات تخطيط قائمة الطعام

لا يجب أن يكون تخطيط قائمة الطعام معقدًا. للبدء، دوِّن باختصار بعضًا من وجباتك المفضلة. هل تحب الطهي للأسرة؟ اطلب منهم كذلك اقتراح أفكار لقائمة الطعام.

وللحصول على مزيد من الأفكار، تصفح كتب الطهي أو راجع المواقع الإلكترونية الخاصة بوصفات الطعام. قد تجد على الإنترنت حتى نماذج لقوائم الطعام وتطبيقات خاصة بتخطيط قوائم الطعام.

خطِّط لوجبات الأسبوع كله دفعة واحدة. تأكد من تضمين الأطباق الجانبية وكذلك المقبلات وبعض الحلويات الصحية. عندما تملأ خطة قائمة طعامك، ضع قائمة تسوق بالمكونات التي ستحتاجها.

من الأمور التي يجب الانتباه إليها عند التفكير في خيارات قائمة الطعام:

  • تحقق من التقويم. حدِّد الليالي التي سيكون لديك فيها متسع من الوقت لطهي الطعام والليالي التي لن يكون لديك فيها وقت سوى لإعادة تسخين بقايا الطعام.
  • ابحث عن تخفيضات الأسعار. ما المنتجات التي عليها تخفيضات هذا الأسبوع في المتاجر الكبرى؟
  • تسوق وفق محتويات خزانة الأطعمة. يمكن أن تكون علبة الفول الموجودة في آخر خزانة حفظ الطعام نقطة بداية جيدة لأي عدد من الوجبات الصحية.
  • فكر حسب ما هو مناسب لكل موسم من مواسم العام. ما المنتجات الزراعية الطازجة المتوفرة في هذا الوقت من السنة؟ هل هذا هو موسم السلطات أم أن الحساء هو ما يلائم هذا الطقس؟
  • امزج المكونات معًا. حافظ على جعل القائمة جذابة من خلال التخطيط لبعض الوجبات الخالية من اللحم أو استبدال وجبة الإفطار بوجبة العشاء. بدِّل بين الوصفات الجديدة والتفضيلات القديمة.
  • ارسم صورة لطبقك. بينما تخطط لكل وجبة، تذكر أن الخضراوات والفواكه يجب أن تغطي نصفه، ويجب أن يغطي البروتين الخالي من الدهون ربعه، أما بقية طبقك فيجب أن يكون من الحبوب، ويُفضل أن تكون من الحبوب الكاملة.

بدء روتين للتخطيط لقوائم الطعام

شأن أي عادة جديدة، يصبح التخطيط لقوائم الطعام أسهل مع الممارسة. ومع الوقت، ستكتشف طرقًا تضمن لك نجاح العملية. في هذه الأثناء، إليك بعض النصائح والحيل من مخططي قوائم الطعام المحنكين:

  • جرب نمطًا أو اثنين. لا تبدأ من الصفر كل أسبوع. على سبيل المثال، خصص أيام الاثنين لتناول المعكرونة وأيام الخميس لتناول الدجاج. خطط لتجربة وصفات جديدة في هذه الأيام على سبيل التنويع.
  • ضع خططًا لبقايا الطعام حتى تنتهي منها سريعًا. هل لديك كمية زائدة من معكرونة يوم الاثنين؟ يمكن إعادة تسخينها وتقديمها على الغداء يوم الثلاثاء. هل لديك بقايا دجاج من يوم الخميس؟ استخدمها لتزيين طبق سلطة، أو حشو ساندويتش أو إضافة إلى الحساء في نهاية الأسبوع.
  • أعد تدوير قوائم طعامك. لا تتخلص من خطة قائمة طعامك في نهاية الأسبوع. ولكن احتفظ بها واستخدامها مرة أخرى لاحقًا.
  • تحلَّ بالمرونة. قائمة طعامك ليست منقوشة على حجر. فأطلق العنان للتبديل بين العناصر. أو خصص ليلة واحدة تكون "من اختيار الطاهي" واستخدم هذه الليلة لتفريغ الثلاجة من خلال طهي الأومليت أو الطواجن أو قلي الطعام بسرعة في الزيت أو سلطة الطاهي.

استمتع بالنجاح

توقف لحظة لتشعر بالرضا عن معرفتك بأن تخطيط قائمة طعام يسهل لك اتباع نظام غذائي صحي. وامنح نفسك مزيدًا من التشجيع على توفيرك المال بالتزامك بهذه الخطة.

20/08/2020 انظر المزيد من التفاصيل الشاملة