ما هي قطع لحم البقر التي تككون خالية تماماً من الدهون؟

تُعَرِّف وزارة الزراعة الأمريكية قطعة لحم البقر الخالية من الدهون على نحو ممتاز بحصة حجمها 3.5 اونصة (100 غرام تقريباً)، وهي تحتوي على أقل من 2 غرام من الدهون المُشبعة و5 غرام من الدهون الإجمالية. تتضمن قطع اللحم التي تُعتبر خالية من الدهون بشكل استثنائي قطع اللحم من وسط ساق البقر (قطع الروست) وشرائح اللحم السميكة (الستيك) وقطع الستيك من الطرف الجانبي للحم خاصرة الذبيحة وقطع الروست والستيك من أعلى الرجل الخلفية للذبيحة وقطع الروست والستيك السفلية المدورة وقطع الستيك من على الأضلع الرئيسية والفرعية.
14/08/2016 انظر المزيد من التفاصيل الشاملة