الزبد أم السمن: ما الأكثر فائدة من الناحية الصحية؟

By Mayo Clinic Staff

يتفوق السمن الصناعي عادة على الزبدة عندما يكون الأمر متعلقاً بصحة القلب. يُصنع السمن الصناعي من الزيوت النباتية، وهكذا فهو لا يحتوي على الكوليسترول، وتكثر فيه عموماً الدهون غير المشبعة الأُحادية والمتعددة مقارنة بالزبدة. ولكن لا تُصنع جميع أنواع السمن الصناعي بنفس الطريقة، وقد يكون بعضها أسوء من الزبدة. وبشكل عام كلما كان السمن الصناعي صلباً كلما كَثُرت فيه الدهون المُتَحوَّلة. ابحث عن السمن الصناعي بشكل قشدي ويحتوي على أقل السعرات الحرارية ويكون مذاقه طيباً، على ألا يحتوي على الدهون المُتَحَوَّلة ويحتوي على أقل كمية ممكنة من الدهون المشبعة.

28/06/2019 انظر المزيد من التفاصيل الشاملة