تعرف على ملصق نشرة القيم الغذائية الجديد

تجعل الملصقات التي حُدثت مؤخرًا اختيار الطعام الصحي أسهل من ذي قبل. تعرَّف على الحقائق التي يقدمها اختصاصيو النظم الغذائية في مايو كلينك.

By Mayo Clinic Staff

أصبح اتخاذ الخيارات الغذائية الصحية أسهل مع قدوم العام الجديد. فقد تم تحديث ملصق نشرة القيم الغذائية الذي يظهر على كل الأطعمة المعبأة مع مراعاة احتياجاتك، وهو أول تغيير رئيسي فيها منذ عام 1994. تُخبرك "إنجي مراد" اختصاصية النظم الغذائية في مايو كلينك بما ينبغي أن تعرفه.

لا مزيد من السكريات الخفية

تحتوي بعض الأطعمة على سكريات طبيعية، مثل الفواكه ومشتقات الحليب والحبوب. لكن في أغلب الأحيان، تحتوي الأطعمة التي نتناولها على الكثير من السكريات المضافة. يزيد تناول الكثير من السكر من خطر إصابتك بمشاكل صحية مزمنة مثل السُمنة والنوع الثاني من مرض السكري وأمراض القلب. أُضيف سطر خاص بالسكريات المضافة وحدها في نشرة القيم الغذائية لمساعدتك على معرفة المقدار الدقيق للسكر الطبيعي والمضاف الذي يحتويه الطعام. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بعدم تناول ما يزيد عن 10% من السعرات الحرارية اليومية من السكر المضاف. بينما توصي منظمات أخرى - مثل جمعية القلب الأمريكية - بأقل من ذلك.

طريقة أسهل لحساب السعرات الحرارية وتحديد أحجام واقعية للحصص

ما زالت مقارنة السعرات المكتسبة بالسعرات الحرارية المفقودة هي العنصر الحاسم في التحكم بالوزن. شهد الملصق الجديد تغييرات تساعد في حساب سعراتك الحرارية بمزيد من الدقة:

  • عرض عدد السعرات الحرارية بخط كبير عريض. أصبحت معرفة عدد السعرات الحرارية في كل حصة أسهل، فقط ابحث عن أكبر الأرقام المكتوبة على الملصق حجمًا.
  • حجم واقعي للحصص. كان حجم الحصة المذكور على نشرة القيم الغذائية القديمة يشير إلى كمية الطعام التي ربما ينبغي تناولها. فعلى سبيل المثال كان حجم حصة الآيس كريم هو نصف كوب. لكن بمرور السنين، زادت أحجام حصص الطعام لدى الأمريكيين. لذلك فمن أجل مساعدتك في حساب عدد السعرات الحرارية التي تأخذها بالفعل، يعرض الملصق الجديد حجم الحصة التي من المرجح أن تتناولها. فحجم حصة الآيس كريم على سبيل المثال صار ثلثي كوب.
  • لا داعي للحسابات الرياضية. عادة ما تحتوي العبوات التي تبدو وكأنها حصة واحدة فقط - مثل زجاجة الصودا أو علبة الحساء - على أكثر من حصة واحدة. وفي السابق، كان عليك حساب حاصل ضرب عدد السعرات الحرارية في عدد الحصص لمعرفة عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها العبوة بأكملها. لكن مع الملصق الجديد، صار من الواجب تسجيل العناصر الغذائية على أنها حصة واحدة لأن الأشخاص يتناولونها عادة دفعة واحدة. وقد تجد في بعض الحالات ملصق تغذية مكوّنًا من عمودين: يعرض أحدهما القيم اليومية للحصة الموصى بها (مثل ثمانِ شرائح)، ويعرض الآخر القيم اليومية لكيس شرائح البطاطس بالكامل.

تعرف على العناصر المغذية المناسبة لك

لقد أظهرت الأبحاث الحديثة أن نوع الدهون التي تتناولها أكثر أهمية من الكمية. لذلك تمت إزالة سطر "السعرات الحرارية من الدهون" عن الملصقات الجديدة للمنتجات. لكن ما زال بإمكانك العثور على الجرامات والنسب المئوية للقيم اليومية لكل من الدهون المشبعة والمتحولة. وذلك لأن تناول الكثير من أنواع الدهون هذه يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. لذا احرص على تقليل الدهون المشبعة إلى أقل من 10% من السعرات الحرارية اليومية. كما تبين أن الدهون المتحولة لا تمنح أي فوائد صحية معروفة ويوصي الخبراء بالحفاظ على مقدار الدهون المتحولة عند أدنى مستوى ممكن.

يتعين إضافة نسب فيتامين D والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد على الملصقات الجديدة للمنتجات. يُعد فيتامين D والبوتاسيوم إضافات جديدة، حيث أشارت الأبحاث إلى أن الشعب الأمريكي لا يحصل دائمًا على ما يكفي من هذه العناصر الغذائية. وأصبح نقص كل من فيتامين A وفيتامين C نادرًا اليوم، لذا فإن ذكره على الملصق الجديد يُعد اختياريًا. سيتضمن الملصق الجديد أيضًا الكمية الفعلية (بالملليغرام أو الميكروغرام) جنبًا إلى جنب مع النسبة المئوية من الكمية اليومية.

اطلع على الملصق الجديد الآن

يوجد الملصق الجديد على العديد من المنتجات بالفعل. لكن من المحتمل أن ترى مزيجًا من الملصقات القديمة والجديدة هذا العام. يجب أن تستخدم الشركات الكبيرة المُصنعة للأغذية الملصق الجديد بحلول 1 يناير/كانون الثاني 2020. لكن المهلة المتاحة للشركات الأصغر تمتد حتى 1 كانون الثاني/يناير 2021 حتى هذا الانتقال.

29/07/2021 انظر المزيد من التفاصيل الشاملة

اطلع كذلك على

  1. MIND diet may cut Alzheimer's risk
  2. 3 diet changes women over 50 should make right now
  3. 3 key changes in the new Nutrition Facts label
  4. Acai berries
  5. Added sugar
  6. Alcohol use
  7. Alkaline water
  8. Are energy drinks bull?
  9. Artificial sweeteners and other sugar substitutes
  10. Autism spectrum disorder and digestive symptoms
  11. Bad food habits at work? Get back on track in 5 steps
  12. Best oil for cooking?
  13. Dietary guidelines
  14. Breastfeeding nutrition: Tips for moms
  15. Caffeine: How much is too much?
  16. Is caffeine dehydrating?
  17. Calorie calculator
  18. The role of diet and exercise in preventing Alzheimer's disease
  19. Can whole-grain foods lower blood pressure?
  20. Carbohydrates
  21. Chart of high-fiber foods
  22. Cholesterol: Top foods to improve your numbers
  23. Coconut water: Is it super hydrating?
  24. Coffee and health
  25. Diet soda: How much is too much?
  26. Dietary fats
  27. Dietary fiber
  28. Prickly pear cactus
  29. Does soy really affect breast cancer risk?
  30. Don't get tricked by these 3 heart-health myths
  31. Don't go cuckoo for coconut water
  32. Eat more of these key nutrients
  33. Eggs: Bad for cholesterol?
  34. Fiber: Soluble or insoluble?
  35. Fish and polychlorinated biphenyls (PCBs)
  36. Fit more fiber into your diet
  37. Grape juice health benefits
  38. Guidelines for a good ileostomy diet
  39. Healthy-eating tip: Don't forget fiber
  40. Hidden sources of sodium
  41. High-fructose corn syrup
  42. High-protein diets
  43. How the right diet can help an overactive bladder
  44. How to track saturated fat
  45. Takeout containers
  46. Is there more to hydration than water?
  47. Juicing is no substitute for whole foods
  48. Juicing
  49. Limit bad fats, one step at a time
  50. Make food labels required reading
  51. Monosodium glutamate (MSG)
  52. MUFAs
  53. Need a snack? Go nuts!
  54. Need more fiber? Take 3 steps
  55. Nutrition rules that will fuel your workout
  56. Nuts and your heart: Eating nuts for heart health
  57. Omega-3 in fish
  58. Omega-6 fatty acids
  59. Phenylalanine
  60. Play it safe when taking food to a loved one in the hospital
  61. Protein: Heart-healthy sources
  62. Health foods
  63. Portion control
  64. Planning healthy meals
  65. High-fiber diet
  66. Sodium
  67. Step away from the saltshaker
  68. Stevia
  69. Taurine in energy drinks
  70. Time to cut back on caffeine?
  71. Trans fat
  72. Underweight: Add pounds healthfully
  73. Want a healthier dinnertime? Science says change your eating space
  74. Daily water requirement
  75. Functional foods
  76. What is clean eating?
  77. What's considered moderate alcohol use?
  78. What's the difference between juicing and blending?
  79. Why does diet matter after bariatric surgery?
  80. Working out? Remember to drink up
  81. Yerba mate