هناك 3 تغييرات رئيسة في نشرة القيم الغذائية الجديدة

تخضع نشرة القيم الغذائية لتحديث مهم لأول مرة منذ 25 عامًا. ربما آن الأوان لتحديث خيارات الطعام الخاصة بكَ أيضًا؟

انتبهوا، أيها المستهلكون الأمريكيون: تخضع نشرة القيم الغذائية لتحديث مهم لأول مرة منذ استحداثه في عام 1994. يوجد الملصق المألوف على جميع الأغذية المعبأة، وعبوات المشروبات في الولايات المتحدة ويتيح لك معرفة عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها.

وتتعمق تفاصيل الملصق لما أبعد من ذلك. كما تحلل محتوى الدهون، والكربوهيدرات، والبروتين، وتبين مقدار الصوديوم، والكوليستيرول، وبعض العناصر المغذية. ولكن الأبحاث المستندة إلى الأدلة قد عززت فهم التغذية، وقد عكست الملصقات الجديدة تلك المعرفة.

ووفقًا لكريستين فري، اختصاصية حمية ونظم غذائية مسجلة معتمدة، في برنامج Mayo Clinic للحياة الصحية، بإمكان الملصق الجديد مساعدتك على اتخاذ خيارات صحية ومستنيرة بثلاث طرق أساسية.

  1. الحد من استهلاك السكريات المضافة. في حين أن الملصق القديم قدم عددًا لإجمالي محتوى "السكريات"، فقد أظهر الملصق الجديد "السكريات المضافة" أيضًا. وذلك نظرًا لأن خبراء التغذية مثل فري أقل اكتراثًا لشأن السكريات الطبيعية التي نستهلكها في صورة الفواكه، والخضراوات، ومشتقات الحليب. فعادةً ما تُدرج السكريات المضافة — في ملصقات تعريف المكونات باعتبارها رحيق صبار صحي، أو عسلًا، أو عصير فواكه مركَّز، أو شراب الأرز البني، بالإضافة إلى سكر المائدة (السكروز) — التي لا بد من الحد منها.

    توصي جمعية القلب الأمريكية البالغين بتناول ما لا يزيد عن ستة إلى تسعة ملاعق صغيرة من السكر المضاف يوميًّا، ولكن الأمريكيين يستهلكون فعليًّا ما يزيد عن نحو 17 ملعقة صغيرة يوميًّا. يأمل فري أن تساعد الملصقات الجديدة الأشخاص في تقليل استهلاكهم للسكر المضاف.

  2. الحد من الدهون غير الصحية. في التسعينيات، وعندما ظهر الملصق الأصلي لأول مرة، كانت الوجبات الغذائية قليلة الدسم هي الموضة الشائعة. لكن الأبحاث أظهرت أن التغذية الجيدة تهتم أكثر بنوعية الدهون التي نتناولها مقارنة بكمية الدهون التي نتناولها، لذا حُذف سطر "السعرات الحرارية الناتجة عن الدهون".

    يستمر الملصق الجديد في مساعدتك على مراقبة تناولك للدهون غير الصحية عن طريق إدراج الكميات المحددة لكل من الدهون المشبعة (الموجودة في الأطعمة مثل اللحوم الدسمة، وجلد الدواجن، والزبد) والدهون المتحولة (الدهن النباتي، والأطعمة المقلية، وقوالب السَّمن الصناعي، مثلًا).

  3. الحصول على ما يكفي من العناصر المغذية الأساسية. بينما شجع الملصق القديم على تناول الفيتامينين أ وج، حُذفت تلك السطور وظهر محتواهم في المنتج على الملصق؛ إذ تبين أن القليل من الأمريكيين لديهم اليوم نقص في فيتاميني أ أو ج.

    بالمقابل، تُظهر الاستبيانات أن الكثير من الأشخاص لديهم نقص في فيتامين D والبوتاسيوم. يدرج الملصق الجديد كلًا من الكميات الفعلية للعناصر المغذية المهمة التي يحتويها المنتج، إضافةً إلى النسبة المئوية التي تمثلها من الاحتياج اليومي.

ويضيف فريه: "نعتقد أن هذا الملصق الجديد يمكن أن يساعد الناس حقًّا في تحديد خيارات أطعمة أفضل". "ونظرًا لأن عدد (السعرات الحرارية) سيكون أكبر وأكثر جرأة، ما يمكِّن من مساعدة الأشخاص على التحكم في أوزانهم أيضًا"

يشترط القانون الفيدرالي أن تظهر الملصقات الجديدة على منتجات الشركات الكبيرة بحلول الأول من كانون الثاني/يناير 2020، بينما تعطي الشركات الصغيرة مهلة حتى 1 كانون الثاني/يناير 2021، للامتثال.

وأخيرًا، تذكر أنه لا يُشترط وضع الملصق على الفواكه والخضراوات الطازجة؛ حتى تبقى بعض أفضل خياراتك الغذائية الصحية بلا ملصقات، وذات قيمة غذائية عالية.

07/09/2019 انظر المزيد من التفاصيل الشاملة

اطلع كذلك على

  1. MIND diet may cut Alzheimer's risk
  2. 3 diet changes women over 50 should make right now
  3. Healthy-eating habits
  4. Reduce sugar in your diet
  5. Acai berries
  6. Added sugar
  7. Alcohol use
  8. Alkaline water
  9. Are energy drinks bull?
  10. Artificial sweeteners and other sugar substitutes
  11. Autism spectrum disorder and digestive symptoms
  12. Bad food habits at work? Get back on track in 5 easy steps
  13. Best oil for cooking?
  14. 2015-2020 Dietary guidelines
  15. Boost your calcium levels without dairy? Yes you can!
  16. Breast-feeding nutrition: Tips for moms
  17. Caffeine: How much is too much?
  18. Is caffeine dehydrating?
  19. Calorie calculator
  20. The role of diet and exercise in preventing Alzheimer's disease
  21. Can whole-grain foods lower blood pressure?
  22. Carbohydrates
  23. Chart of high-fiber foods
  24. Cholesterol: Top foods to improve your numbers
  25. Coconut water: Healthy drink or marketing scam?
  26. Coffee and health
  27. Diet soda: How much is too much?
  28. Dietary fats
  29. Dietary fiber
  30. Prickly pear cactus
  31. Does soy really affect breast cancer risk?
  32. Don't get tricked by these 3 heart-health myths
  33. Don't go cuckoo for coconut water
  34. Make healthy snack choices
  35. Eat more of these key nutrients
  36. Eggs: Bad for cholesterol?
  37. Energy drinks
  38. Fat grams
  39. For a healthy gut, feed the good bugs
  40. Fiber: Soluble or insoluble?
  41. Fish and polychlorinated biphenyls (PCBs)
  42. Fit more fiber into your diet
  43. Get to know the new Nutrition Facts label
  44. Grape juice health benefits
  45. Guidelines for a good ileostomy diet
  46. Is chocolate healthy?
  47. Healthy heart for life: Avoiding heart disease
  48. Healthy-eating tip: Don't forget fiber
  49. High-fructose corn syrup
  50. High-protein diets
  51. Alcohol during the holidays: 4 ways to sip smarter
  52. Holiday weight: How to maintain, not gain
  53. How the right diet can help an overactive bladder
  54. Takeout containers
  55. Is there more to hydration than water?
  56. Juicing is no substitute for whole foods
  57. Juicing
  58. Depression and diet
  59. Limit bad fats, one step at a time
  60. Make food labels required reading
  61. Monosodium glutamate (MSG)
  62. MUFAs
  63. Multigrain vs. whole grain
  64. Need a snack? Go nuts!
  65. Need more fiber? Take 3 steps
  66. Nutrition Facts label
  67. Nutrition rules that will fuel your workout
  68. Nuts and your heart: Eating nuts for heart health
  69. Omega-3 in fish
  70. Omega-6 fatty acids
  71. Phenylalanine
  72. Play it safe when taking food to a loved one in the hospital
  73. Protein: Heart-healthy sources
  74. Healthy eating plans
  75. Raw water: Risky fad?
  76. Reduce sugar in your diet
  77. Health foods
  78. Portion control
  79. Planning healthy meals
  80. High-fiber diet
  81. Social eating can be healthy and enjoyable
  82. Sodium
  83. Sodium: Look beyond the saltshaker
  84. Stevia
  85. Tap water or bottled water: Which is better?
  86. Taurine in energy drinks
  87. The best foods for healthy skin
  88. Time to cut back on caffeine?
  89. Time to scale back on salt?
  90. Trans fat
  91. Underweight: Add pounds healthfully
  92. Want a healthier dinnertime? Science says change your eating space
  93. Daily water requirement
  94. Functional foods
  95. What is clean eating?
  96. What's considered moderate alcohol use?
  97. What's the difference between juicing and blending?
  98. Why does diet matter after bariatric surgery?
  99. Working out? Remember to drink up
  100. Yerba mate