أعلم بأن غسيل الفواكه والخضروات الطازجة بالغ الأهمية. هل من الضروري استخدام الصابون أو الرش؟

إجابة من كاثرين زيراتسكي، اختصاصية تغذية مسجلة، واختصاصية تغذية مرخَّصة

لا. لست بحاجة لاستخدام الصابون أو الرش. يزيل الفرك اللطيف مع المياه الجارية الأوساخ والجراثيم العالقة بالأغذية الطازجة بكفاءة.

ولتقليل خطر التسمم الغذائي (ويُطلق عليها أيضًا الأمراض المنقولة بالأغذية)، فاتبع هذه الخطوات لغسيل الفواكه والخضروات الطازجة:

  1. اغسل يديك بالماء الدافئ والصابون قبل وبعد إعداد الأغذية الطازجة.
  2. اغسل المنتج قبل التقطيع أو التقشير، وبالتالي ستمنع نقل الأوساخ والبكتريا من السكين إلى الفاكهة أو الخضار.
  3. غسيل المنتج تحت الماء الجاري وفرك سطحه برفق.
  4. استخدم فرشاة نظيفة لفرك الطعام الصلب، مثل البطيخ والبطاطا الحلوة والخيار.
  5. ولتجفيف الخضروات والفواكه بعد الغسيل، استخدم قطعة نظيفة من القماش أو منشفة ورقية. وهذا سيقلل من البكتريا المحتمل وجودها.

ماذا عن الأغذية المعلبة، مثل أكياس مزيج السلطة الجاهزة للأكل؟ إذا كان مدونًا على العبوة بأن المحتويات مغسولة من قبل، فليس هناك حاجة للغسيل مرة اخرى.

Sept. 07, 2019