هل تزيد نترات الصوديوم الموجودة في اللحم المعالج من خطر الإصابة بأمراض القلب؟

إجابة من كاثرين زيراتسكي، اختصاصية تغذية مسجلة، واختصاصية تغذية مرخَّصة

نترات الصوديوم، وهي مادة حافظة تستخدم في بعض اللحوم المصنعة، مثل اللحم المقدد واللحم الجاف واللانشون، يمكن أن تزيد من خطر إصابتك بأمراض القلب.

ويُعتقد أن نترات الصوديوم قد تتلف الأوعية الدموية، مما يجعل الشرايين أكثر صلابة وتضييقًا، وذلك يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب. قد تؤثر النترات أيضًا على طريقة استخدام جسمك للسكر، مما يجعلك أكثر عرضة للإصابة بداء السكري.

وأنت تعرف بالفعل أن معظم اللحوم المصنعة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم وبعضها يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تحدث خللاً في النظام الغذائي الصحي للقلب.

إذا كنت تأكل اللحم، فمن الأفضل الحد من تناول اللحوم المصنعة، وبدلاً من ذلك اختر اللحم والدواجن الطازجة الخالية من الدهون، وحافظ على الكميات صغيرة. لصحة قلبية أفضل، فكر في القيام بخطوة أخرى وقم بزيادة كمية المأكولات البحرية في نظامك الغذائي.

18/04/2020 See more Expert Answers

اطلع كذلك على

  1. Navigate the farmers market
  2. Why is BVO in my drink?
  3. Calories in sushi
  4. Cuts of beef
  5. Fast food: Tips for choosing healthier options
  6. Fast food tip: Go green
  7. Fast-food tip: Have it your way
  8. Fast-food tip: Keep it small
  9. Fast food tip: Opt for grilled items
  10. Fast-food tip: Skip the fries
  11. Fast-food tip: Watch what you drink
  12. Grass-fed beef
  13. Health-boosting nutrients: Antioxidants
  14. Healthy breakfast options
  15. Healthy fast food? Yes, it's possible
  16. Holiday recipes
  17. Meat and poultry
  18. How to use food to help your body fight inflammation
  19. Is sea salt healthier than table salt?
  20. Keep your breakfast cereal healthy
  21. Sample menu
  22. Menu planning
  23. Menus for heart-healthy eating
  24. Credible nutrition information
  25. Organic foods
  26. Organic foods: What the labels mean
  27. Sea salt vs. table salt
  28. Antioxidants
  29. Guide to gourmet salt
  30. Guide to beans and legumes
  31. Snack attack? Try these 100-calorie snacks
  32. Sugar challenge: Cut the sweetness for 2 weeks
  33. Thanksgiving recipes
  34. Think outside the cereal box
  35. Try these quick, fun breakfast options
  36. Ultraprocessed foods: Convenience at what cost?
  37. Vegetable juice
  38. What are added sugars?
  39. What are the leanest cuts of beef?
  40. What do expiration dates really mean?
  41. Understand clean eating
  42. What is BPA?
  43. What sell-by dates really mean
  44. Where's the lean beef?
  45. White whole wheat