لقد سمعت أن اليقطين المعلَّب صحي أكثر اليقطين الطازج. فهل هذا صحيح؟

إجابة من كاثرين زيراتسكي، اختصاصية تغذية مسجلة، واختصاصية تغذية مرخَّصة

ليس بالضرورة. بوجه عام، تتمتع الأطعمة الطازجة بمحتوى عناصر غذائية أعلى من الأطعمة المطهية أو المعلَّبة. لكن في هذه الحالة، فإن كلاً من اليقطين الطازج والمعلَّب مزودان بعناصر غذائية مثل البوتاسيوم وفيتامين A والحديد.

إذا كنت تريد استخدام اليقطين الطازج، فابحث عن اليقطين الذي لا يحتوي على عيوب، والذي يكون صلبًا وثقيلًا بالنسبة لحجمه. يمكن تخزين اليقطين الكامل في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى شهرين. وإذا كنت تستخدم اليقطين الطازج للخبز أو الحساء أو الفطائر أو أي وصفات أخرى، فلا تتخلص من البذور. حيث يمكنك خبزها للحصول على وجبة خفيفة صحية ومقرمشة.

وإذا كنت تبحث عما يلائمك، فإن اليقطين المعلَّب غير المملح يعد بديلاً صحيًا. فقط تحقق من ملصق "حقائق العناصر الغذائية" الموجود على العلبة لتتمكن من معرفة ما أنت بصدد شرائه.

ستجد الملصقات الخاصة بمنتجات اليقطين المعلبة مكتوبًا عليها "يقطين" أو "100% يقطين" أو "مزيج فطيرة اليقطين". وعادةً ما يحتوي مزيج فطيرة اليقطين المعلب المطلوب لإعداد بعض الوصفات على سكر مضاف، وبالتالي يكون أعلى في السعرات الحرارية مقارنةً باليقطين المعلب العادي. يمكنك تجربة استخدام اليقطين العادي وتقليل مقدار السكر الذي تتطلبه الوصفة.

10/11/2020 See more Expert Answers

اطلع كذلك على

  1. 5 tasty ways to tweak recipes for healthier eating
  2. A healthier take on a breakfast favorite
  3. A new way to enjoy fresh fruit
  4. A spoonful of sugar helps the veggies go down
  5. Add kick to fresh fruit
  6. Secrets of low-fat cooking
  7. An easy way to add omega-3
  8. Bake with less sugar
  9. Batch cooking for 1
  10. Beans and other legumes: Cooking tips
  11. Benefits of cooking at home
  12. Cooking dinner? Try these techniques
  13. Strategies to prepare and enjoy healthy meals at home more often
  14. Pantry basics for a gluten-free holiday
  15. E. coli and food safety
  16. Easy fish for four
  17. Fit more fruit into your diet
  18. Fit in more fruit with a smoothie
  19. Flip your burger
  20. Food safety
  21. Foodborne illness
  22. Get a fiber boost
  23. Gluten-free alternatives to wheat flour
  24. Grilled fruit? Try it!
  25. Healthier recipes? Delete 1 ingredient
  26. Healthy cooking for singles
  27. Healthy cooking for singles and couples
  28. Healthy cooking make-over
  29. Healthy eating: One step at a time
  30. Ingredient substitutions
  31. Healthy-cooking techniques
  32. Hold the soap when washing fruits and veggies
  33. How long are leftovers safe to eat?
  34. Include food safety in your party plans
  35. Ingredient substitutions that pack a punch
  36. Lentils: How do I cook with them?
  37. Mashed potatoes: Cut the fat
  38. Meatless meals
  39. Mold on your cheddar? Don't despair
  40. Moldy cheese
  41. Olive oil
  42. Put fish on the menu
  43. Quick fix: Acorn squash
  44. Quick fix: Bean salad
  45. Quick fix: Flatbread pizza
  46. Quick fix: Sauteed corn
  47. Quick lunch: Veggie pita pocket
  48. Recipe makeovers
  49. Safely reheat leftovers
  50. Salsa: Not just for chips anymore
  51. Simple steps to making fall soups
  52. Simple ways to cook healthier
  53. Vegetable recipes
  54. Fruit 5 ways
  55. Guide to gourmet salt
  56. Cooking fish
  57. Guide to beans and legumes
  58. Guide to herbs and spices
  59. Sweet endings: Poached peaches
  60. Take breakfast with you
  61. Cooking frozen turkey
  62. The right way to wash fruits and vegetables
  63. Top it off with fruit
  64. Try a new salad: Corn and barley
  65. Veggie how to: Grilled vegetable kebabs
  66. Want a healthy dessert? Grill fruit!
  67. Want healthier recipes? Swap ingredients!
  68. What are legumes, anyway?
  69. Cooking oil
  70. Whole grains for a healthy heart
  71. Whole grains
  72. Cook a perfect Thanksgiving dinner