لقد سمعت أن اليقطين المعلَّب صحي أكثر اليقطين الطازج. فهل هذا صحيح؟

إجابة من كاثرين زيراتسكي، اختصاصية تغذية مسجلة، واختصاصية تغذية مرخَّصة

ليس بالضرورة. بوجه عام، تتمتع الأطعمة الطازجة بمحتوى عناصر غذائية أعلى من الأطعمة المطهية أو المعلَّبة. لكن في هذه الحالة، فإن كلاً من اليقطين الطازج والمعلَّب مزودان بعناصر غذائية مثل البوتاسيوم وفيتامين A والحديد.

إذا كنت تريد استخدام اليقطين الطازج، فابحث عن اليقطين الذي لا يحتوي على عيوب، والذي يكون صلبًا وثقيلًا بالنسبة لحجمه. يمكن تخزين اليقطين الكامل في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى شهرين. وإذا كنت تستخدم اليقطين الطازج للخبز أو الحساء أو الفطائر أو أي وصفات أخرى، فلا تتخلص من البذور. حيث يمكنك خبزها للحصول على وجبة خفيفة صحية ومقرمشة.

وإذا كنت تبحث عما يلائمك، فإن اليقطين المعلَّب غير المملح يعد بديلاً صحيًا. فقط تحقق من ملصق "حقائق العناصر الغذائية" الموجود على العلبة لتتمكن من معرفة ما أنت بصدد شرائه.

ستجد الملصقات الخاصة بمنتجات اليقطين المعلبة مكتوبًا عليها "يقطين" أو "100% يقطين" أو "مزيج فطيرة اليقطين". وعادةً ما يحتوي مزيج فطيرة اليقطين المعلب المطلوب لإعداد بعض الوصفات على سكر مضاف، وبالتالي يكون أعلى في السعرات الحرارية مقارنةً باليقطين المعلب العادي. يمكنك تجربة استخدام اليقطين العادي وتقليل مقدار السكر الذي تتطلبه الوصفة.

10/11/2020 See more Expert Answers

اطلع كذلك على

  1. A healthier take on a breakfast favorite
  2. A new way to enjoy fresh fruit
  3. A spoonful of sugar helps the veggies go down
  4. Add kick to fresh fruit
  5. Secrets of low-fat cooking
  6. An easy way to add omega-3
  7. Bake with less sugar
  8. Batch cooking for 1
  9. Beans and other legumes: Cooking tips
  10. Benefits of cooking at home
  11. Cooking dinner? Try these techniques
  12. Strategies to prepare and enjoy healthy meals at home more often
  13. Pantry basics for a gluten-free holiday
  14. E. coli and food safety
  15. Easy fish for four
  16. Fit more fruit into your diet
  17. Fit in more fruit with a smoothie
  18. Flip your burger
  19. Food safety
  20. Foodborne illness
  21. Get a fiber boost
  22. Gluten-free alternatives to wheat flour
  23. Grilled fruit? Try it!
  24. Healthier recipes? Delete 1 ingredient
  25. Healthy cooking for singles
  26. Healthy cooking for singles and couples
  27. Healthy cooking make-over
  28. Healthy eating: One step at a time
  29. Ingredient substitutions
  30. Healthy-cooking techniques
  31. Hold the soap when washing fruits and veggies
  32. How long are leftovers safe to eat?
  33. Include food safety in your party plans
  34. Ingredient substitutions that pack a punch
  35. Lentils: How do I cook with them?
  36. Mashed potatoes: Cut the fat
  37. Meatless meals
  38. Mold on your cheddar? Don't despair
  39. Moldy cheese
  40. Olive oil
  41. Put fish on the menu
  42. Quick fix: Flatbread pizza
  43. Quick fix: Sauteed corn
  44. Quick lunch: Veggie pita pocket
  45. Recipe makeovers
  46. Safely reheat leftovers
  47. Salsa: Not just for chips anymore
  48. Simple steps to making fall soups
  49. Simple ways to cook healthier
  50. Vegetable recipes
  51. Fruit 5 ways
  52. Guide to gourmet salt
  53. Cooking fish
  54. Guide to beans and legumes
  55. Guide to herbs and spices
  56. Cooking frozen turkey
  57. The right way to wash fruits and vegetables
  58. Top it off with fruit
  59. Try a new salad: Corn and barley
  60. Veggie how to: Grilled vegetable kebabs
  61. Want a healthy dessert? Grill fruit!
  62. Want healthier recipes? Swap ingredients!
  63. What are legumes, anyway?
  64. Cooking oil
  65. Whole grains for a healthy heart
  66. Whole grains
  67. Cook a perfect Thanksgiving dinner