لقد سمعت أن اليقطين المعلَّب صحي أكثر اليقطين الطازج. فهل هذا صحيح؟

إجابة من كاثرين زيراتسكي، اختصاصية تغذية مسجلة، واختصاصية تغذية مرخَّصة

ليس بالضرورة. بوجه عام، تتمتع الأطعمة الطازجة بمحتوى عناصر غذائية أعلى من الأطعمة المطهية أو المعلَّبة. لكن في هذه الحالة، فإن كلاً من اليقطين الطازج والمعلَّب مزودان بعناصر غذائية مثل البوتاسيوم وفيتامين A والحديد.

إذا كنت تريد استخدام اليقطين الطازج، فابحث عن اليقطين الذي لا يحتوي على عيوب، والذي يكون صلبًا وثقيلًا بالنسبة لحجمه. يمكن تخزين اليقطين الكامل في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى شهرين. وإذا كنت تستخدم اليقطين الطازج للخبز أو الحساء أو الفطائر أو أي وصفات أخرى، فلا تتخلص من البذور. حيث يمكنك خبزها للحصول على وجبة خفيفة صحية ومقرمشة.

وإذا كنت تبحث عما يلائمك، فإن اليقطين المعلَّب غير المملح يعد بديلاً صحيًا. فقط تحقق من ملصق "حقائق العناصر الغذائية" الموجود على العلبة لتتمكن من معرفة ما أنت بصدد شرائه.

ستجد الملصقات الخاصة بمنتجات اليقطين المعلبة مكتوبًا عليها "يقطين" أو "100% يقطين" أو "مزيج فطيرة اليقطين". وعادةً ما يحتوي مزيج فطيرة اليقطين المعلب المطلوب لإعداد بعض الوصفات على سكر مضاف، وبالتالي يكون أعلى في السعرات الحرارية مقارنةً باليقطين المعلب العادي. يمكنك تجربة استخدام اليقطين العادي وتقليل مقدار السكر الذي تتطلبه الوصفة.

29/07/2021 See more Expert Answers