هل الحبوب المتعددة والحبوب الكاملة نفس الشيء؟ أيهما يعد خيارًا أكثر صحية؟

إجابة من كاثرين زيراتسكي، اختصاصية تغذية مسجلة، واختصاصية تغذية مرخَّصة

ليست "الحبوب المتعددة" و"الحبوب الكاملة" مصطلحين بنفس المعنى. تعني الحبوب الكاملة استخدام جميع أجزاء لب الحبة — النخالة والبذرة والسويداء —. وفي المقابل، تعني الحبوب المتعددة أن الغذاء يحتوي على أكثر من نوع واحد من الحبوب، على الرغم من أن أيًا منها قد لا يكون بالضرورة حبوبًا كاملة. يسري الأمر نفسه على الأصناف المتنوعة الأخرى، مثل مصطلح "الحبوب السبع."

تعد الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة خيارًا صحيًا؛ لأنها تحتوي على عناصر مغذية وألياف ومكونات نباتية صحية أخرى موجودة في الحبوب بشكل طبيعي. ابحث عن المنتجات التي يكون العنصر الأول من مكوناتها "القمح الكامل" أو "الشوفان الكامل" أو حبوب كاملة مماثلة.

ومع أن "الحبوب الكاملة" قد تدل على نوع واحد من أنواع عديدة من الحبوب الصحية، يوضح مصطلح "القمح الكامل" نوع الحبوب المستخدمة بالتحديد. وكلا المصطلحين قد يشير إلى غذاء يعد مصدرًا جيدًا للألياف، وفيتامينات ب المتعددة، والمعادن.

ينبغي أن يتناول البالغون، الذين يتمتعون بصحة جيدة، ما لا يقل عن أوقية واحدة (28 جرامًا) من الحبوب الكاملة يوميًا كجزء من نظام غذائي متوازن.

29/11/2017 See more Expert Answers