لقد سمعت عن مصطلح "الأغذية الوظيفية"، ولكني لا أعلم ما يعنيه هذا. هل يمكن توضيح هذا الأمر؟

إجابة من كاثرين زيراتسكي، اختصاصية تغذية مسجلة، واختصاصية تغذية مرخَّصة

الأغذية الوظيفية هي الأغذية التي لها تأثير إيجابي محتمل على الصحة بما يتجاوز التغذية الأساسية. ويزعم المؤيدون لهذه الأغذية الوظيفية أنها تعزز الصحة بشكل أفضل وتساعد على الحد من مخاطر الإصابة بالأمراض.

تتضمن الأمثلة المألوفة للأغذية الوظيفية دقيق الشوفان، ويرجع ذلك إلى احتوائه على ألياف قابلة للذوبان يمكنها المساعدة في تقليل مستوى الكوليسترول. وتوجد بعض الأغذية التي يتم تعديلها لتكون لها فوائد صحية. ومثال على ذلك، تقوية عصير البرتقال بالكالسيوم من أجل صحة العظام.

ومن جهة أخرى، تعمل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على تنظيم الادعاءات التي تطرحها الشركات المصنعة حول المحتوى الغذائي للأطعمة الوظيفية وآثارها على الأمراض أو الصحة أو وظائف الجسم.

في حالة رغبتك في تجربة الأغذية الوظيفية، اختر بحرص. وضع في اعتبارك أنه على الرغم من أن الأغذية الوظيفية قد تساعد على النهوض بصحتك، إلا أنها لا تعوضك عن عادات الأكل السيئة.

21/02/2018 See more Expert Answers