غالبًا ما أجلب الطعام من المطعم إلى المنزل. هل من الآمن ترك الطعام في أوعية الفلين؟

إجابة من كاثرين زيراتسكي، اختصاصية تغذية مسجلة، واختصاصية تغذية مرخَّصة

الأرجح أنه من الآمن ترك الطعام في أوعية الفلين. لكن المهم هو تخزين الطعام في وعاء مسطح يمكن إغلاقه عندما يبرد الطعام. هذه الممارسات تساعد في الحد من البكتيريا.

إليك نصيحة أخرى متعلقة بالسلامة: لا تترك الطعام الجاهز مكشوفًا — في سيارتك أو على الطاولة — لأكثر من ساعتين. إذا كنت في مكان درجة حرارته مرتفعة، حيث تزيد على 90 فهرنهايت (32 درجة مئوية)، فخفِّض هذه المدة إلى ساعة واحدة. يمكن للبكتيريا النمو بسرعة في الطعام غير المبرد. وتفرز بعض البكتيريا السموم (المواد السامة) التي قد تتسبب في مرضك، ومن ثمَّ كان مصطلح "التسمم الغذائي".

إذا لم تكن تنوي تناول الطعام الذي أخذته من المطعم على الفور، فإن لديك خياران. يمكنك الحفاظ على سخونة الطعام — بدرجة حرارة داخلية تبلغ 140 فهرنهايت (60 م) أو أعلى — في طبق يتحمل الحرارة في فرن تم تسخينه سابقًا. أو يمكنك تقسيم الطعام إلى حصص أصغر، ووضعه في أوعية مسطحة ثم تبريده. أعد تسخين الطعام على درجة حرارة 165 فهرنهايت (74 درجة مئوية) قبل التقديم مباشرة.

23/10/2018 See more Expert Answers

اطلع كذلك على

  1. MIND diet may cut Alzheimer's risk
  2. 3 diet changes women over 50 should make right now
  3. 3 key changes in the new Nutrition Facts label
  4. Healthy-eating habits
  5. Reduce sugar in your diet
  6. Acai berries
  7. Added sugar
  8. Alcohol use
  9. Alkaline water
  10. Are energy drinks bull?
  11. Artificial sweeteners and other sugar substitutes
  12. Autism spectrum disorder and digestive symptoms
  13. Bad food habits at work? Get back on track in 5 easy steps
  14. Best oil for cooking?
  15. 2015-2020 Dietary guidelines
  16. Boost your calcium levels without dairy? Yes you can!
  17. Breast-feeding nutrition: Tips for moms
  18. Caffeine: How much is too much?
  19. Is caffeine dehydrating?
  20. Calorie calculator
  21. The role of diet and exercise in preventing Alzheimer's disease
  22. Can whole-grain foods lower blood pressure?
  23. Carbohydrates
  24. Chart of high-fiber foods
  25. Cholesterol: Top foods to improve your numbers
  26. Coconut water: Healthy drink or marketing scam?
  27. Coffee and health
  28. Diet soda: How much is too much?
  29. Dietary fats
  30. Dietary fiber
  31. Prickly pear cactus
  32. Does soy really affect breast cancer risk?
  33. Don't get tricked by these 3 heart-health myths
  34. Don't go cuckoo for coconut water
  35. Make healthy snack choices
  36. Eat more of these key nutrients
  37. Eggs: Bad for cholesterol?
  38. Energy drinks
  39. Fat grams
  40. For a healthy gut, feed the good bugs
  41. Fiber: Soluble or insoluble?
  42. Fish and polychlorinated biphenyls (PCBs)
  43. Fit more fiber into your diet
  44. Get to know the new Nutrition Facts label
  45. Grape juice health benefits
  46. Guidelines for a good ileostomy diet
  47. Is chocolate healthy?
  48. Healthy heart for life: Avoiding heart disease
  49. Healthy-eating tip: Don't forget fiber
  50. High-fructose corn syrup
  51. High-protein diets
  52. Alcohol during the holidays: 4 ways to sip smarter
  53. Holiday weight: How to maintain, not gain
  54. How the right diet can help an overactive bladder
  55. Is there more to hydration than water?
  56. Juicing is no substitute for whole foods
  57. Juicing
  58. Depression and diet
  59. Limit bad fats, one step at a time
  60. Make food labels required reading
  61. Monosodium glutamate (MSG)
  62. MUFAs
  63. Multigrain vs. whole grain
  64. Need a snack? Go nuts!
  65. Need more fiber? Take 3 steps
  66. Nutrition Facts label
  67. Nutrition rules that will fuel your workout
  68. Nuts and your heart: Eating nuts for heart health
  69. Omega-3 in fish
  70. Omega-6 fatty acids
  71. Phenylalanine
  72. Play it safe when taking food to a loved one in the hospital
  73. Protein: Heart-healthy sources
  74. Healthy eating plans
  75. Raw water: Risky fad?
  76. Reduce sugar in your diet
  77. Health foods
  78. Portion control
  79. Planning healthy meals
  80. High-fiber diet
  81. Social eating can be healthy and enjoyable
  82. Sodium
  83. Sodium: Look beyond the saltshaker
  84. Stevia
  85. Tap water or bottled water: Which is better?
  86. Taurine in energy drinks
  87. The best foods for healthy skin
  88. Time to cut back on caffeine?
  89. Time to scale back on salt?
  90. Trans fat
  91. Underweight: Add pounds healthfully
  92. Want a healthier dinnertime? Science says change your eating space
  93. Daily water requirement
  94. Functional foods
  95. What is clean eating?
  96. What's considered moderate alcohol use?
  97. What's the difference between juicing and blending?
  98. Why does diet matter after bariatric surgery?
  99. Working out? Remember to drink up
  100. Yerba mate