غالبًا ما أجلب الطعام من المطعم إلى المنزل. هل من الآمن ترك الطعام في أوعية الفلين؟

الأرجح أنه من الآمن ترك الطعام في أوعية الفلين. لكن المهم هو تخزين الطعام في وعاء مسطح يمكن إغلاقه عند تبريده. هذه الممارسات تساعد في الوقاية من البكتيريا.

إليك نصيحة أخرى متعلقة بالسلامة: لا تترك الطعام الجاهز مكشوفًا — في سيارتك أو على الطاولة — لأكثر من ساعتين. إذا كنت في مكان درجة حرارته مرتفعة (أكثر من 90 فهرنهايت أو 32 درجة مئوية)، فخفِّض هذه المدة إلى ساعة واحدة. يمكن للبكتيريا النمو بسرعة في الطعام غير المبرد. وتفرز بعض البكتيريا السموم أو المواد السامة التي قد تتسبب في مرضك، ومن ثمَّ كان مصطلح "التسمم الغذائي".

إذا لم تكن تنوي تناول الطعام الذي أخذته من المطعم على الفور، فإن لديك خياران. يمكنك الحفاظ على سخونته في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة داخلية تبلغ 140 فهرنهايت (60 درجة مئوية) أو أكثر. أو يمكنك تقسيم الطعام إلى حصص أصغر، ووضعه في أوعية مسطحة ثم تبريده. أعد تسخين الطعام على درجة حرارة 165 فهرنهايت (74 درجة مئوية) قبل التقديم مباشرة.

27/09/2018 See more Expert Answers