غالبًا ما أجلب الطعام من المطعم إلى المنزل. هل من الآمن ترك الطعام في أوعية الفلين؟

إجابة من كاثرين زيراتسكي، اختصاصية تغذية مسجلة، واختصاصية تغذية مرخَّصة

الأرجح أنه من الآمن ترك الطعام في أوعية الفلين. لكن المهم هو تخزين الطعام في وعاء مسطح يمكن إغلاقه عندما يبرد الطعام. هذه الممارسات تساعد في الحد من البكتيريا.

إليك نصيحة أخرى متعلقة بالسلامة: لا تترك الطعام الجاهز مكشوفًا — في سيارتك أو على الطاولة — لأكثر من ساعتين. إذا كنت في مكان درجة حرارته مرتفعة، حيث تزيد على 90 فهرنهايت (32 درجة مئوية)، فخفِّض هذه المدة إلى ساعة واحدة. يمكن للبكتيريا النمو بسرعة في الطعام غير المبرد. وتفرز بعض البكتيريا السموم (المواد السامة) التي قد تتسبب في مرضك، ومن ثمَّ كان مصطلح "التسمم الغذائي".

إذا لم تكن تنوي تناول الطعام الذي أخذته من المطعم على الفور، فإن لديك خياران. يمكنك الحفاظ على سخونة الطعام — بدرجة حرارة داخلية تبلغ 140 فهرنهايت (60 م) أو أعلى — في طبق يتحمل الحرارة في فرن تم تسخينه سابقًا. أو يمكنك تقسيم الطعام إلى حصص أصغر، ووضعه في أوعية مسطحة ثم تبريده. أعد تسخين الطعام على درجة حرارة 165 فهرنهايت (74 درجة مئوية) قبل التقديم مباشرة.

11/06/2019 See more Expert Answers

اطلع كذلك على

  1. MIND diet may cut Alzheimer's risk
  2. 3 diet changes women over 50 should make right now
  3. 3 key changes in the new Nutrition Facts label
  4. Healthy-eating habits
  5. Reduce sugar in your diet
  6. Acai berries
  7. Added sugar
  8. Alcohol use
  9. Alkaline water
  10. Are energy drinks bull?
  11. Artificial sweeteners and other sugar substitutes
  12. Autism spectrum disorder and digestive symptoms
  13. Bad food habits at work? Get back on track in 5 easy steps
  14. Best oil for cooking?
  15. 2015-2020 Dietary guidelines
  16. Boost your calcium levels without dairy? Yes you can!
  17. Breast-feeding nutrition: Tips for moms
  18. Caffeine: How much is too much?
  19. Is caffeine dehydrating?
  20. Calorie calculator
  21. The role of diet and exercise in preventing Alzheimer's disease
  22. Can whole-grain foods lower blood pressure?
  23. Carbohydrates
  24. Chart of high-fiber foods
  25. Cholesterol: Top foods to improve your numbers
  26. Coconut water: Healthy drink or marketing scam?
  27. Coffee and health
  28. Diet and overactive bladder
  29. Diet soda: How much is too much?
  30. Dietary fats
  31. Dietary fiber
  32. Prickly pear cactus
  33. Does soy affect breast cancer risk?
  34. Don't get tricked by these 3 heart-health myths
  35. Don't go cuckoo for coconut water
  36. Make healthy snack choices
  37. Eat more of these key nutrients
  38. Eating well with COPD
  39. Eggs: Bad for cholesterol?
  40. Energy drinks
  41. Fat grams
  42. For a healthy gut, feed the good bugs
  43. Fiber: Soluble or insoluble?
  44. Fish and polychlorinated biphenyls (PCBs)
  45. Fit more fiber into your diet
  46. Foods for healthy skin
  47. Grape juice health benefits
  48. Is chocolate healthy?
  49. Healthy heart for life: Avoiding heart disease
  50. Healthy-eating tip: Don't forget fiber
  51. High-fructose corn syrup
  52. High-protein diets
  53. Alcohol during the holidays: 4 ways to sip smarter
  54. Holiday weight: How to maintain, not gain
  55. Is there more to hydration than water?
  56. Juicing is no substitute for whole foods
  57. Juicing
  58. Depression and diet
  59. Limit bad fats, one step at a time
  60. Make food labels required reading
  61. Monosodium glutamate (MSG)
  62. MUFAs
  63. Multigrain vs. whole grain
  64. Need a snack? Go nuts!
  65. Need more fiber? Take 3 steps
  66. Nutrition Facts label
  67. Nutrition rules that will fuel your workout
  68. Nuts and your heart: Eating nuts for heart health
  69. Omega-3 in fish
  70. Omega-6 fatty acids
  71. Phenylalanine
  72. Play it safe when taking food to a loved one in the hospital
  73. Protein: Heart-healthy sources
  74. Healthy eating plans
  75. Raw water: Risky fad?
  76. Reduce sugar in your diet
  77. Health foods
  78. Portion control
  79. Planning healthy meals
  80. High-fiber diet
  81. Social eating can be healthy and enjoyable
  82. Sodium
  83. Sodium: Look beyond the saltshaker
  84. Stevia
  85. Tap water or bottled water: Which is better?
  86. Taurine in energy drinks
  87. Time to cut back on caffeine?
  88. Time to scale back on salt?
  89. Trans fat
  90. Underweight: Add pounds healthfully
  91. Want a healthier dinnertime? Science says change your eating space
  92. Daily water requirement
  93. Functional foods
  94. What is a good ileostomy diet?
  95. What is clean eating?
  96. What's considered moderate alcohol use?
  97. What's the difference between juicing and blending?
  98. Why does diet matter after bariatric surgery?
  99. Working out? Remember to drink up
  100. Yerba mate