لماذا يجب عليَّ اختياره بدلًا من أنواع الدهون الأخرى؟

إجابة من كاثرين زيراتسكي، اختصاصية تغذية مسجلة، واختصاصية تغذية مرخَّصة

النوع الأساسي للدهون الموجودة في جميع أنواع زيت الزيتون هو الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة MUFA. تٌعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة من الدهون الغذائية الصحية.

إذا كنت تستعيض بالدهون غير المشبَّعة مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة والدهون المتعدِّدة غير المشبَّعة، بدلًا من الدهون المشبَّعة والدهون المتحولة، قد تكتسب فوائد صحية معينة.

الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة والدهون المتعددة غير المشبَّعة قد تساعدان على الحد من خطورة الإصابة بأمراض القلب من خلال تحسين عوامل الخطر المرتبطة بها. على سبيل المثال، وجد أن الأحماض الدُّهنية الأحادية غير المشبعة تقلل من مستويات الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL).

ولكن حتى الدهون الصحية مثل زيت الزيتون تكون مرتفعة السعرات الحرارية؛ ولذا يجب استخدامها بكميات معقولة.

اختر الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة مثل زيت الزيتون بدلًا من الأطعمة الدهنية الأخرى – خاصة الزبد وقوالب السمن النباتي – وليس بجانبها. وتذكر أنه لا يمكنك أن تحول الأطعمة غير الصحية إلى أطعمة صحية بمجرد إضافة زيت الزيتون إليها.

25/10/2019 See more Expert Answers

اطلع كذلك على

  1. 5 tasty ways to tweak recipes for healthier eating
  2. A healthier take on a breakfast favorite
  3. A new way to enjoy fresh fruit
  4. A spoonful of sugar helps the veggies go down
  5. Add kick to fresh fruit
  6. Secrets of low-fat cooking
  7. An easy way to add omega-3
  8. Bake with less sugar
  9. Batch cooking for 1
  10. Beans and other legumes: Cooking tips
  11. Canned pumpkin: Better than fresh?
  12. Benefits of cooking at home
  13. Cooking dinner? Try these techniques
  14. Strategies to prepare and enjoy healthy meals at home more often
  15. Pantry basics for a gluten-free holiday
  16. E. coli and food safety
  17. Easy fish for four
  18. Fit more fruit into your diet
  19. Fit in more fruit with a smoothie
  20. Flip your burger
  21. Food safety
  22. Foodborne illness
  23. Get a fiber boost
  24. Gluten-free alternatives to wheat flour
  25. Grilled fruit? Try it!
  26. Healthier recipes? Delete 1 ingredient
  27. Healthy cooking for singles
  28. Healthy cooking for singles and couples
  29. Healthy cooking make-over
  30. Healthy eating: One step at a time
  31. Ingredient substitutions
  32. Healthy-cooking techniques
  33. Hold the soap when washing fruits and veggies
  34. How long are leftovers safe to eat?
  35. Include food safety in your party plans
  36. Ingredient substitutions that pack a punch
  37. Lentils: How do I cook with them?
  38. Mashed potatoes: Cut the fat
  39. Meatless meals
  40. Mold on your cheddar? Don't despair
  41. Moldy cheese
  42. Put fish on the menu
  43. Quick fix: Acorn squash
  44. Quick fix: Bean salad
  45. Quick fix: Flatbread pizza
  46. Quick fix: Sauteed corn
  47. Quick lunch: Veggie pita pocket
  48. Recipe makeovers
  49. Safely reheat leftovers
  50. Salsa: Not just for chips anymore
  51. Simple steps to making fall soups
  52. Simple ways to cook healthier
  53. Vegetable recipes
  54. Fruit 5 ways
  55. Guide to gourmet salt
  56. Cooking fish
  57. Guide to beans and legumes
  58. Guide to herbs and spices
  59. Sweet endings: Poached peaches
  60. Take breakfast with you
  61. Cooking frozen turkey
  62. The right way to wash fruits and vegetables
  63. Top it off with fruit
  64. Try a new salad: Corn and barley
  65. Veggie how to: Grilled vegetable kebabs
  66. Want a healthy dessert? Grill fruit!
  67. Want healthier recipes? Swap ingredients!
  68. What are legumes, anyway?
  69. Cooking oil
  70. Whole grains for a healthy heart
  71. Whole grains
  72. Cook a perfect Thanksgiving dinner