الألياف الغذائية: طرق الحصول على ما يكفي منها

By Mayo Clinic Staff

هنالك نوعان من الألياف في الطعام: الألياف القابلة للتحلل بالماء، والألياف غير القابلة للتحلل بالماء. يُمكن أن تُقلل الألياف القابلة للتحلل بالماء الكوليسترول في الدم ومستويات الغلوكوز في الدم. تتضمن المصادر الجيدة للألياف القابلة للتحلل بالماء الشوفان والبازلاء والفاصوليا والتفاح والفواكه الحمضية والجزر والشعير وبزر القطوناء. تُعزز الألياف غير القابلة للتحلل بالماء حركة المواد خلال جهاز الهضم، كما أنها تزيد من كثافة البراز، وبالتالي تُفيد في حال كنت تعاني من الإمساك أو عدم انتظام وتيرة التبرز. وتتضمن المصادر الجيدة للألياف غير القابلة للتحلل بالماء طحين القمح الكامل ونخالة القمح والمكسرات والعديد من الفواكه.

29/04/2014