صورة لأملاح البحر
Previous Next 4 of 7 ملح البحر

إن ملح البحر مصطلح عام يُطلق على نطاق واسع على أنواع ملح الطعام التي تُنتج عن طريق تبخُّر مياه المحيطات أو مياه البحيرات المالحة. ويُصفى بشكل عام على نحو أقل بالمقارنة مع أنواع الملح الأُخرى، ولهذا فهو يحتفظ بمقدار ضئيل من المعادن التي تضفي عليه أنواع من النكهات والتركيبات والألون.

وعادةً ما يُسمى ملح البحر بإسم المنطقة التي يصدر منها. وغالباً ما يتم الترويج عن ملح البحر كبديل عن ملح الطعام لكثرة منافعه الصحية، لكن من ناحية الوزن فهو يحتوي على كمية مماثلة من الصوديوم. وقد تحتوي بعض أنواع ملح البحر على اليود.

وفي حين أنه يُمكن استخدام ملح البحر في طهي الطعام وعمل المعجنات يؤجل بعض الطهاة استخدامه لحين وضع التتبيلات الأخيرة على اطباق الطعام ذلك لتعزيز نكهة الطعام وتركيبته بشكل أكبر .

06/02/2019