صورة لأنواع متنوعة من الملح الفاخر
Previous Next 1 of 7 ملح خبير الأطعمة: الموضوع الجديد في المطابخ

يتواجد الملح بشكل طبيعي كمعدن كلوريد الصوديوم الطبيعي في مياه البحر ومياه البحيرات المالحة حول العالم. وتتم معالجة الملح وتكريره بعدة طرق مختلفة ينجم عنها تنوعات في المذاق والملمس واللون.

وبصرف النظر عن شكل الملح الناتج تحتوي جميع أنواع الملح على مزيج من الصوديوم والكلوريد. وقد يحتوي الملح بشكله الطبيعي على كميات ضئيلة من المعادن الأُخرى التي تُعطيه ذلك التنوع في المذاق.

وبصرف النظر عن نوع الملح الذي تستسيغه عليك أن تتناول الملح باعتدال. وتوصي مؤسسة الإرشادات الغذائية للأمريكيين بتقليل ملح الصوديوم إِلى أقل من 2,300 مليغرام في اليوم الواحد.

06/02/2019