Los puntos más destacados de Mayo Clinic Health Letter en su edición de julio

14 de julio de 2008

Ponga a prueba sus conocimientos sobre la salud ósea

ROCHESTER, Minnesota: Conocer cuáles son los puntos claves para la salud de los huesos puede ayudarle a disminuir su riesgo de osteoporosis, enfermedad que ocasiona que los huesos se tornen débiles, frágiles y proclives a fracturas. La pérdida ósea que conduce a la osteoporosis generalmente puede detenerse con las siguientes medidas:

La edición de julio de Mayo Clinic Health Letter incluye esta pequeña prueba de verdadero o falso sobre la salud ósea:

El exceso de peso disminuye el riesgo para osteoporosis.

Verdadero: El peso ejerce un poderoso impacto sobre la masa ósea. Debido a que el peso aumenta la carga para el esqueleto, los huesos se vuelven más fuertes a fin de compensar y sostener el peso. Sin embargo, esta ventaja no es excusa para ganar de peso o para no perderlo cuando uno está gordo. Por otro lado, puesto que las personas adultas más delgadas o pequeñas que durante la mayor parte de su vida han pesado menos de 127 libras tienen tendencia a menor densidad ósea, sería aconsejable que hicieran ejercicio que implique sostener el peso corporal, como caminar o correr, para aumentar la carga sobre el esqueleto.

Tomar testosterona no es eficaz en los ancianos para protegerlos de la osteoporosis.

Falso: Los hombres cuyos niveles de testosterona son muy bajos corren mayor riesgo para osteoporosis y talvez podrían mejorar su densidad ósea con un reemplazo de testosterona. Además, dicho tratamiento podría ayudar a los hombres con testosterona baja a fortalecer sus músculos y disminuir el riesgo de sufrir caídas.

Tomar algún fármaco para la osteoporosis de venta bajo receta médica no sustituye una ingesta adecuada de calcio.

Verdadero: Ningún fármaco para la osteoporosis ayudará a reforzar huesos débiles si la ingesta de calcio no es adecuada. Igualmente, se necesita vitamina D para que el organismo absorba el calcio. Para mujeres posmenopáusicas y hombres de más de 65 años que padecen osteoporosis, lo recomendable es diariamente tomar un total de 1.500 miligramos (mg) de calcio, con aumentos de 500 mg cada vez.

Causas comunes y no tan comunes para la hinchazón

ROCHESTER, Minnesota: Tener los pies y piernas hinchados, normalmente, no es motivo para alarmarse, pero lo clave aquí es la palabra "normalmente".

Las razones para el edema (hinchazón) generalmente son comunes, por ejemplo, clima cálido, permanecer sentado o de pie durante mucho rato, o comer alimentos con mucha sal. Si la hinchazón no se presenta acompañada por otras señales y/o síntomas y pasa dentro de 24 horas, probablemente no sea necesario acudir al médico.

Un edema duradero o recurrente, aunque sea ligero, generalmente amerita una consulta médica, según indica la edición de julio de Mayo Clinic Heath Letter. Algunas de las causas para edema son graves, como insuficiencia cardíaca, enfermedad renal, daño hepático o coágulos sanguíneos. El edema puede ser un efecto secundario de algunos medicamentos de uso común, por ejemplo, aquellos para la presión sanguínea, hormonas, fármacos para destapar los vasos sanguíneos y los antiinflamatorios no esteroides. Igualmente, algunos suplementos herbarios pueden contribuir al edema.

El médico intentará identificar las posibles causas para el edema. Así, puede tratarse cualquier afección subyacente y el edema. Un edema crónico puede producir dolor y molestias, sarpullidos que producen comezón y decoloraciones de color marrón rojizo en la piel. Entre las opciones de tratamiento están las siguientes:

Limitar el sodio, pues disminuir el consumo de sal ayuda a que el cuerpo retenga menos líquidos.

Tomar diuréticos que aumentan la excreta renal de agua y sodio, además éstos son más eficaces cuando el paciente disminuye el consumo de sodio.

Hacer ejercicio porque mover y utilizar los músculos de la zona afectada mejoraría la circulación de la sangre y demás líquidos corporales.

Elevar las extremidades sobre el nivel del corazón durante casi 30 minutos o más, mientras duerme, ayuda a que circule el exceso de sangre y líquido.

Usar medias elásticas de compresión o vendas que ejercen presión sobre las extremidades para evitar la recolección de líquido en los tejidos. Las vendas y medias elásticas normalmente se usan sólo hasta la rodilla.

Los postres

Reducir los postres y prepararlos con fruta puede hacerlos no sólo sabrosos sino sanos

ROCHESTER, Minnesota: En una cultura enfocada en la alimentación, los postres generalmente tienen mala reputación, aunque en realidad algunos pueden ser ventajosos.

Los postres preparados con fruta, el edulcorante natural, permiten que nos demos un gusto sano e ideal después de la comida. Al disminuir el azúcar y las grasas de la receta, aquel postre favorito puede convertirse en más sano, sin perder su buen sabor.

La edición de julio de Mayo Clinic Health Letter ofrece sugerencias sanas para la preparación de postres, entre las cuales están:

Trozos de fruta asada: Corte manzanas, piñas y melocotones en trozos. Con una brocha, aplíqueles un poco de aceite de canola y luego espolvoréelas con canela. Coloque los trozos de fruta en palillos de madera o envuélvalos en papel de aluminio y áselos a fuego lento por tres a cinco minutos.

Prepare una salsa para la fruta: Mezcle ½ taza de yogurt de limón bajo en grasa y sin azúcar, 1 cucharita de jugo fresco de limón y 1 cucharita de cáscara de limón. Sírvalo frío como salsa para uvas, fresas en trozos, kiwi o plátanos.

Añada una cucharada de yogur simple o de vainilla sin azúcar a la fruta congelada o enlatada. Elija aquellas sin jarabe.

Reduzca los postres horneados: Las recetas favoritas pueden prepararse con mucho menos azúcar y grasa, pues es posible disminuir entre un tercio y mitad de la cantidad de azúcar. Para que tenga sabor más dulce, aumente la cantidad de vainilla, canela o nuez moscada. El puré de manzana, el plátano machacado, el puré de ciruelas o cualquier sustituto comercial para la grasa puede reemplazar hasta la mitad de la mantequilla, manteca o aceite que pide la receta.

Utilice ingredientes bajos en grasa o sin ella en lugar de productos con alto contenido de grasa. Por ejemplo: la leche descremada o semidescremada al 1 ó 2 por ciento reemplaza la leche entera; la leche evaporada descremada puede usarse en vez de crema agria; y, el queso crema o requesón semidescremados son buenos sustitutos para el queso crema.

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