No limite el consumo de arándanos sólo al Día de Acción de Gracias

6 de diciembre de 2005

ROCHESTER, Minnesota. - Los arándanos son una tradición del Día de Acción de Gracias, pero no se olvide de estas saludables gemas color rubí durante el resto del año.

Los arándanos son una rica fuente de vitamina C y contienen fitoquímicos, que son nutrientes derivados de las plantas con posibles beneficios para la salud. Gracias a estos fitoquímicos, los arándanos tienen un alto contenido de antioxidantes, sustancias que previenen el daño celular.

El número de noviembre de Mayo Clinic Women's HealthSource describe estos posibles beneficios para la salud. Los arándanos o su jugo pueden:

* Prevenir la acumulación en la vejiga de ciertas bacterias causantes de infecciones en el tracto urinario, pese a que los ensayos clínicos han arrojado resultados contradictorios

* Cumplir una función en el tratamiento de ciertas úlceras estomacales

* Reducir los niveles de la lipoproteína de baja densidad, el denominado colesterol "malo"

* Aumentar en la sangre los niveles de ácido salicílico, un compuesto antiinflamatorio similar a la aspirina y que puede ser beneficioso para la salud. No obstante, es aconsejable que las personas que toman anticoagulantes tengan cuidado, dado que el tiempo de sangrado podría prolongarse.

Incorporar arándanos en su alimentación puede resultarle un reto por la acidez de la fruta; por eso, pruebe lo siguiente: añada arándanos a los cereales integrales, al chutney de arándano al pollo o arándanos secos a la granola.

El jugo de arándano, como el de todas las frutas, tiene muchas calorías. Pero beber un cóctel de jugo de arándano bajo en calorías o un jugo de arándanos diluido con agua gasificada puede ayudar a mantener bajo el contenido calórico, sin perder los beneficios de esta fruta.

Otra alternativa podrían ser las cápsulas o tabletas de arándano, aunque probablemente no tengan la misma potencia ni eficacia que el verdadero jugo o la fruta.

La Mayo Clinic, a través de un enfoque dedicado a las necesidades individuales de los pacientes, proporciona servicios de diagnóstico y tratamiento en cada sub-especialidad en sus instalaciones de Rochester en Minnesota, Jacksonville en Florida y Phoenix y Scottsdale en Arizona.

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