Los granos integrales te ayudan a sentirte lleno y mantener el apetito bajo control.
Para hacer esta receta a base de plantas, usa un sustituto del huevo y reemplaza la miel por jarabe de arce.
En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos.
En un tazón aparte, mezcla los ingredientes húmedos: miel, aceite, leche de soja y claras de huevo batidas. Añade la mezcla de huevos a los ingredientes secos. Revuelve solo hasta homogeneizar. Deja la mezcla reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
Coloca una bandeja para hornear en el horno y calienta a 225 °F. Coloca una sartén a fuego medio. Coloca una cucharada o cucharón de aproximadamente 1/4 de taza del batido en el molde para hacer un panqueque. Cocina hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas y los bordes comiencen a verse secos. Voltéalos y cocínalos hasta que se doren del otro lado. Transfiere el panqueque a la bandeja para hornear para mantenerlo caliente. Repite con el batido restante.
Para servir, cubre los panqueques con fruta fresca o un espolvoreado ligero de azúcar en polvo.
Creado por los chefs del Centro para Vida Sana Dan Abraham de Mayo Clinic.
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