Escrito por personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Generalmente, el relleno se hornea dentro de un pavo o pollo. En esta versión, el relleno se cocina aparte, con lo cual se reducen las calorías y la grasa. Si prefieres un relleno más húmedo, añade más caldo de pollo o agua.

Number of servings

6 porciones

Ingredients

  1. 1 taza de caldo de pollo con bajo contenido de sodio
  2. 1 taza de apio picado
  3. 1/2 taza de cebolla picada
  4. 10 rebanadas de pan de trigo integral tostadas y cortadas en cubos
  5. 1/4 de taza de perejil picado
  6. 1 cucharadita de estragón deshidratado
  7. 1/2 cucharadita de pimentón
  8. 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
  9. 1/2 taza de arándanos rojos frescos picados
  10. 1 taza de castañas de agua enteras
  11. 1 taza de manzana picada (con cáscara)

Directions

Calienta el horno a 350 °F (175 °C). Recubre ligeramente una fuente de horno de 2 cuartos (casi 2 litros) con aceite en aerosol.

En una sartén grande, calienta el caldo de pollo a fuego medio. Agrega el apio y la cebolla y sofríe hasta que los vegetales estén tiernos, unos 5 minutos. Retira del fuego.

En un bol grande, mezcla los cubos de pan, el perejil, el estragón, el pimentón, la nuez moscada, los arándanos rojos, las castañas de agua y las manzanas picadas. Añade la mezcla de la cebolla y el apio. Revuelve para mezclar bien.

Con una cuchara, coloca el relleno en la fuente de horno preparada. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos. Retira el papel de aluminio y cocina durante 10 minutos más. Sirve de inmediato.

Nutritional analysis per serving

Serving size :1/2 taza

  • Grasa total 2 g
  • Calorías 149
  • Proteína 6 g
  • Colesterol Cantidad mínima
  • Carbohidrato total 28 g
  • Fibra dietética 7 g
  • Grasa monoinsaturada 0,5 g
  • Grasa saturada 0,5 g
  • Azúcares añadidos 7 g
  • Sodio 217 mg
  • Grasa trans Cantidad mínima
May 05, 2015