Receta: Tacos picantes de pavo molido

Consejo del dietista:

¿Sabías que muchos de los ingredientes (condimentos, queso, tortilla) para tacos tienen alto contenido de sodio? Hemos reducido la cantidad de sodio usando especias puras y reemplazando la salsa roja común por una salsa verde. Puedes reducir aún más la cantidad de sodio si preparas tu propia salsa con ingredientes frescos.

Ingredients

1. 2 cucharaditas de chile en polvo
2. 1/2 cucharadita de comino
3. 1/4 de cucharadita de orégano
4. 6 onzas (170 g) de pavo molido muy magro
5. 1/2 taza de cebolla picada
6. 4 tortillas de harina integral con bajo contenido de grasa, de 6 pulgadas (15 cm) de diámetro aproximadamente, calentadas en microondas
7. 1/4 de taza de queso cheddar rallado
8. 2 tazas de lechuga en tiras
9. 2 tomates medianos, en cubos
10. 1/4 de taza de salsa verde

Directions

En un bol pequeño, mezcla el chile en polvo, el comino y el orégano. En una sartén antiadherente, añade el pavo molido y la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que el pavo esté dorado y la cebolla, transparente. Escurre bien. Añade las especias a la mezcla de pavo. Revuelve para mezclar bien.

Para servir, coloca 1/4 de taza de la mezcla de pavo en cada tortilla. Recubre a cada uno con 1 cucharada de queso, 1/4 de tomates cortados en cubos, 1/2 taza de lechuga en tiras y 2 cucharadas de salsa. Dobla ambos lados de cada tortilla hacia arriba sobre el relleno, y luego enrolla para cerrar. Sirve de inmediato.