Escrito por personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

La salsa de soja con contenido reducido de sodio tiene un cuarto menos de sodio que la salsa de soja común, mientras que la salsa de soja con bajo contenido de sodio tiene aproximadamente la mitad de sodio.

Number of servings

6 porciones

Ingredients

  1. 1 paquete de 8 onzas (225 g) de fideos de arroz
  2. 1 cucharada de aceite de maní
  3. 1 cucharada de aceite de sésamo
  4. 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  5. 2 dientes de ajo, picado fino
  6. 2 cucharadas de salsa de soja con bajo contenido de sodio
  7. 1 taza de ramilletes de brócoli pequeños
  8. 1 taza de brotes (germinados) frescos
  9. 8 tomates cherry, cortados por la mitad
  10. 1 taza de espinaca fresca picada
  11. 2 cebolletas, picadas
  12. Hojuelas de chile rojo trituradas (opcional)

Directions

Llena 3/4 de una olla grande con agua y ponla a hervir. Agrega los fideos y cocina hasta que estén tiernos, de 5 a 6 minutos, o de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga bien los fideos con agua fría. Reserva.

En una olla o sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega jengibre y ajo y saltea hasta que despida su aroma. Revuelve en la salsa de soja y brócoli y continúa cocinando a fuego medio durante aproximadamente 3 minutos. Agrega los vegetales restantes y los fideos cocinados y revuelve hasta que se calienten bien.

Divide los fideos entre los platos individuales calentados y cubre con hojuelas de chile rojo trituradas, si lo deseas. Sirve de inmediato.

Nutritional analysis per serving

Serving size :1 1/2 tazas aproximadamente

  • Colesterol 0 mg
  • Calorías 205
  • Sodio 215 mg
  • Grasa total 5 g
  • Carbohidrato total 37 g
  • Grasa saturada 1 g
  • Fibra dietética 1 g
  • Grasa trans 0 g
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Grasa monoinsaturada 2 g
  • Proteína 3 g
April 17, 2014