Dieta vegetariana: Cómo conseguir la mejor nutrición

Una dieta vegetariana bien planificada es una manera saludable de conseguir tus necesidades nutrimentales. Descubre qué necesitas saber sobre una dieta basada en vegetales.

By Mayo Clinic Staff

Las dietas vegetarianas son populares. Las razones para seguir una varían, pero incluyen beneficios de salud, como reducir tu riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, y algunos cánceres..

Pero algunos vegetarianos consumen muchos alimentos procesados, que pueden ser altos en calorías, grasas, azúcar, y dosio. Y quizás no coman suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en calcio, y por lo tanto se pierden los nutrientes de estos alimentos.

Pero una dieta vegetariana bien planificada puede satisfacer las necesidades a cualquier edad, incluyendo a los niños, los adolescentes y a las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia. La clave es ser consciente de tus necesidades nutrimentales para que puedas planificar la dieta en concordancia.

Tipos de dietas vegetarianas

Cuando la gente piensa en una dieta vegetariana, normalmente se imagina una dieta en la que no se incluyen carnes, aves o pescados. Pero estas dietas varían según los alimentos que incluyen y excluyen:

  • Lacto vegetarianaexcluye la carne, el pescado, las aves y los huevos, así como aquellos alimentos que los contienen. Los productos lácteos como la leche, el queso, el yogur o la mantequilla sí están incluidos.
  • Ovo vegetariana excluye la carne, las aves, los mariscos y los productos lácteos, pero permite los huevos.
  • Lacto ovo vegetariana excluye la carne, el pescado y las aves, pero permite los productos lácteos y los huevos.
  • Pescatariana excluye la carne, las aves, los productos lácteos y los huevos pero permite el pescado .
  • Pollotariana excluye la carne, el pescado y los productos lácteos, pero permite las aves.
  • Vegana excluye la carne, las aves, el pescado, los huevos y los productos lácteos, así como los alimentos que los contienen.

Algunas personas siguen una dieta semivegetariana, también llamada dieta flexitariana, que fundamentalmente se trata de una dieta basada en verduras y frutas, pero que incluye carne, lácteos, huevos, aves y pescado en ocasiones o en cantidades pequeñas.

March 14, 2016 See more In-depth