La dieta DASH: Consejos para cenar fuera

¿Se puede seguir la dieta DASH y comer fuera de casa? Claro. Usa estos consejos para evitar la sal y la grasa cuando estés cenando fuera.

By Mayo Clinic Staff

La dieta DASH es un acercamiento a la comida saludable que está diseñada para ayudar a tratar o prevenir la presión sanguínea alta (hipertensión). Esta dieta propone una reducción de sodio y la ingesta de una variedad de alimentos ricos en nutrientes que ayuda a disminuir la presión arterial y ofrece otros numerosos beneficios. Las siglas DASH son el acrónimo inglés para ‘Enfoque dietético para detener la hipertensión’.

The DASH diet encourages you to reduce the sodium in your diet and eat a variety of foods rich in nutrients that help lower blood pressure and offer numerous other health benefits.

Pero, ¿qué ocurre si una noche quieres alejarte de las obligaciones de la cocina? Si tienes en cuenta estos sencillos consejos, podrás cenar fuera sin dejar de seguir la dieta DASH But what happens when you'd like a night off from kitchen duty? Keeping these simple tips in mind, you can dine out and still follow the DASH diet.

Reduce la sal

Una característica clave de la dieta DASH es la reducción de sal. Debido a que la sal a menudo realza el sabor, se hace un gran uso de ella en las comidas que se sirven en los restaurantes. Así que, cuando salgas a cenar:

  • Pide que preparen tu comida sin sal añadida, GMS o ingredientes que contengan sal.
  • Presta atención a los ingredientes, los estilos de cocinar y las etiquetas que sugieren que un producto puede tener una cantidad alta en sal. Por ejemplo, vigila los alimentos que estén encurtidos, curados o ahumados, o aquellos platos que contengan salsa de soja o caldo.
  • No uses el salero.
  • Limita los condimentos que tengan alto contenido en sal, como la mostaza, el ketchup, los pepinillos encurtidos y las salsas.
  • Opta por frutas y vegetales en vez de botanas saladas.

Reduce las grasas dañinas

La dieta DASH promueve los alimentos bajos en grasas saturadas y colesterol. Para reducir las grasas dañinas al cenar fuera::

  • Pide que preparen tu comida con aceite de oliva, mejor que con mantequilla u otras grasas menos saludables.
  • Pide aceite y vinagre y no cualquier aderezo para la ensalada o pide que te lo sirvan aparte.
  • Quita la grasa visible de la carne. Come una porción que tenga el mismo tamaño que un mazo de naipes, ya que incluso la carne de res y de ave más magra contiene grasa.
  • Selecciona aquellos alimentos que estén preparados con técnicas de cocción más sanas, como al vapor, a la parrilla, asado, rostizado, cocido o salteado.
  • Pide fruta y vegetales al vapor sin mantequilla ni salsa.
  • Escoge pescado al vapor o asado y pide limón y hierbas frescas como condimentos.

La entrada no es el único plato que puede sabotear los esfuerzos por mantenerte en la dieta DASH. Ten cuidado con las bebidas, las botanas e incluso las sopas y ensaladas — en algunos casos pueden ser menos sanas de lo que piensas:

  • Elige agua, agua mineral, refresco dietético, jugo de fruta, té y café. Si te apetece una bebida alcohólica, mantén la moderación.
  • Elige botanas que contengan vegetales saludables, frutas o pescado.
  • Si te apetece una ensalada, pide ensalada de frutas, mezcla de verduras o ensalada de espinacas, sin queso, huevos o carnes y con aderezos aparte.
  • Si no quieres omitir el pan, pídelo integral, en grisín o panecillo, y come solo una pieza, sin añadirle mantequilla.
  • Si te apetece postre, escoge fruta fresca, sorbete, helado de frutas, merengue o tarta con puré de fruta.
April 09, 2016 See more In-depth