¿El jugo de uva ofrece los mismos beneficios para el corazón que el vino tinto?

Answers from Katherine Zeratsky, R.D., L.D.

Posiblemente. Algunos estudios de investigación sugieren que los jugos de uva roja o morada pueden ofrecer algunos de los mismos beneficios para el corazón que el vino tino, tales como los siguientes:

  • Reducción del riesgo de coágulos sanguíneos
  • Reducción del colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL, o «malo»)
  • Prevención de daños en los vasos sanguíneos del corazón
  • Ayuda para mantener una presión arterial saludable

Las uvas tienen un alto contenido de antioxidantes que protegen la salud, entre ellos, resveratrol y flavonoides. Estos antioxidantes se encuentran principalmente en la cáscara, el tallo, la hoja y las semillas de las uvas, no en la pulpa.

La cantidad de antioxidantes de las uvas depende de muchos factores, tales como la clase de uva, su origen geográfico y la forma de procesarla. Las uvas de color rojo oscuro o morado suelen tener mayor contenido de antioxidantes que las uvas blancas o verdes. Del mismo modo, el nivel de antioxidantes en el vino, como el resveratrol, también varía, con niveles más altos en el vino tinto.

Además del jugo de uva, otros productos derivados de las uvas, como vino sin alcohol, uva en polvo y extractos de uva, pueden ofrecer beneficios para la salud.

Recuerda que también es beneficioso comer las uvas enteras, no solo beber el jugo de uva. Algunas investigaciones sugieren que las uvas enteras aportan la misma cantidad de antioxidantes que el jugo de uva y el vino, pero tienen el beneficio adicional de proporcionar fibra alimentaria.

July 18, 2017