¿Puedo comer sushi en una dieta?

Answers from Katherine Zeratsky, R.D., L.D.

El sushi se hace tradicionalmente con arroz, algas y mariscos. Tal como sucede con la mayoría de los tipos de mariscos, casi todas las clases de sushi tienen relativamente menos calorías.

Por ejemplo, un roll de sushi de seis piezas hecho con pescado y vegetales generalmente tiene de 200 a 250 calorías.

Sin embargo, las calorías del sushi varían según la preparación. Por ejemplo, el sushi con ingredientes fritos como la tempura, la mayonesa u otras salsas tendrá más calorías.

Si estás decidiendo qué vas a comer, opta por opciones con menos calorías como el sashimi (pescado crudo) y nigiri (pescado crudo sobre un poco de arroz). Otra opción recomendable es el roll de sushi con vegetales frescos o en escabeche.

También puedes pedir que te hagan el sushi con una porción más pequeña de arroz.

April 08, 2016